1、食材：瘦肉80克，花菜120克，姜三片，蠔油，料酒，鹽 ， 雞精，豆瓣醬一勺 。
【肉炒菜花的做法 肉炒菜花的做法竅門】2、花菜用手掰成小朵，瘦肉切片備用 。花菜先用滾水焯水一分鐘，而后控涼 ， 水洗凈備用 。
3、鍋中熱油爆香姜片，加入瘦肉炒至表皮微焦 。
4、焯好水的花菜放入鍋中翻炒兩分鐘 。
5、加十毫升的溫水，適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，一勺豆瓣醬，均勻翻炒一分鐘后即可出鍋品嘗 。

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