1、用料：青筍1根、胡蘿卜2小根、紅圓椒1個、火腿半根或一根、菜籽油適量、蔥小半根、姜2片、蒜3瓣、干辣椒4個、豆瓣醬1勺勺、生抽1勺、蠔油半勺 。
2、青筍、胡蘿卜、紅圓椒，火腿切丁 。
3、蒜切片、蔥切段、姜切片、干辣椒掰兩半 。
4、鍋中倒入適量菜籽油，涼油倒入花椒粒，中火炸出香味后，撈出花椒粒扔掉 。
5、加入蔥姜蒜、一勺豆瓣醬翻炒均勻 ， 炒出香味 。
6、倒入胡蘿卜丁翻炒1分鐘 。
7、再倒入青筍丁、紅圓椒?。?翻炒2分鐘，加入少許鹽、1勺生抽、1勺蠔油，一點點白胡椒粉和雞精，繼續(xù)翻炒均勻 。
【筍 火腿 筍丁火腿的做法】8、最后加入火腿丁翻炒均勻 ， 即可出鍋 。

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