1、將采摘下來的櫻桃去掉蒂 ， 被蟲子吃的，有碰傷的都不能要 ， 留下好的櫻桃用清水洗凈，控干水分 。如果閑慢可以用干凈的布搽干凈 。將玻璃酒罐洗凈擦干水分，然后鋪一層櫻桃在罐底 。再鋪一層冰糖 。重復以上程序，直至鋪滿為止 。然后將白酒倒入罐中 。將白酒一直灌到漫過櫻桃為準，不能露出櫻桃 。然后陰涼處靜置兩個月 ， 就可以飲了 。
2、藥用：味甘，性溫 。無毒 。補血益腎 。主治脾虛泄瀉，腎虛遺精，腰腿疼痛，四肢不仁，癱瘓等病癥 。
3、營養：櫻桃營養豐富，每100克可食部分中含有水分88克，蛋白質1.1克，脂肪0.2克，膳食維0.3克，碳水化合物9.9克 ， 鈣4毫克，磷24毫克 。鐵0.3毫克 。鋅0.4毫克 。胡蘿卜素10微克，維生素B0.03毫克，尼克酸0.3克 ， 維生素C23毫克，還含有檸檬酸、酒石酸等有機酸 。
【櫻桃酒怎么做好 櫻桃酒怎么做好喝的釀制方法】4、食用：櫻桃是色、香、味、形俱佳的鮮果，除了鮮食外 ， 還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等 ， 具有艷紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉 。櫻桃也是菜肴較好的配料 。

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