1、雞架竹蓀湯 。這道湯簡單至極又不失鮮美 ， 并有著豆苗和竹蓀的清香爽口 。冬日主菜口味較重，飯后一碗湯，讓人滿足而又平靜 。做法步驟是首先將清理過的雞架、小排和姜片放到涼水鍋中準備燒熱 。燒開水，撇去水面浮沫，轉小火熬煮2小時 。加適量鹽 。加入泡發(fā)的竹蓀和豆苗，上桌 。
2、鮮淮山雞架湯 。首先將事先清洗干凈的鮮淮山去皮，并放入鹽水中浸泡10分鐘后取出切塊，然后再換一盤鹽水浸泡一直到它下湯煲中為止 。雞架洗干凈熱水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干備用姜切片(3-4片) 。適量玉竹沙參薏仁浸泡片刻備用 。所有材料放入瓦煲內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可 。
【雞架湯怎么燉好喝又營養(yǎng) 怎么燉雞湯好吃又嫩又入味】3、冬瓜雞架湯 。雞架洗凈干凈斬塊 。冬瓜切塊 。枸杞用清水泡好 。鍋內加水，水開后放雞塊焯水 。然后用清水清洗干凈 。蔥打成結，姜切成片 ， 鍋中放入適量的水加入蔥、姜和焯好的雞塊 。大火煮開后轉中小火煮一個半小時左右 。加入切成片的冬瓜，和適量的鹽，繼續(xù)煲10多分鐘 。加入泡好的枸杞，放入胡椒粉 。再煲兩三分鐘即可 。
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