1、面粉中加入糖 ， 倒入酵母 ， 攪拌均勻，一邊加溫水，一邊攪拌，揉成光滑的面團 。
2、放入發酵粉，蓋上保鮮膜，發酵至原來面團的2到2.5倍大 。
【地攤賣的紅豆餅怎么做 擺攤紅豆餅的做法】3、把面團移至案板 ， 再揉成圓柱，切割成均勻的小團 ， 用掌跟按壓成餅狀 。
4、搟成中間厚邊緣薄的餅皮，中間放入紅豆餡，封口 。
5、收口朝下輕輕按扁 ， 平底鍋刷油，把面餅一次放入鍋中，雙面煎至金黃 。

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