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“烈日如火暑氣蒸 ， 閑云一片自無心 。 ” 面對三伏天當中的中伏 ， 很多人有些手足無措 ， 因為高溫、高濕 ， 帶給人的燥熱感 ， 非常的難受 ， 動不動全身就濕透了 ， 在這種情況下 ， 人體新陳代謝會加快 ， 很容易出現疲勞感 ， 如果沒有及時的進補 ， 還容易造成身體虛弱 ， 工作也無精打采 。

正所謂“中伏不補 ， 秋冬受苦” ， 在中伏期間 ， 我們進補 ， 不僅是為了及時的補充能量 ， 其實也是遵循“冬病夏治”的一個原則 ， 起到護好身體陽氣的一個作用 。 那么此時我們應該吃些什么呢？3種堿性菜多吃 ， 養足精神為入秋做準備 。
中伏進補的重要性？
老話說：“冷在四九 ， 熱在中伏” ， 顯然中伏是一年當中 ， 最為炎熱的一個階段 ， 剛才已經提到了新陳代謝會加快 ， 人體流失的營養也會比較多 ， 這個時候 ， 我們通過進補 ， 其實也是在補充體力 ， 增強體質 ， 防止我們體力出現下降 。

【“中伏不補，秋冬受苦”，3種堿性菜多吃，養足精神為入秋做準備】另外 ， 中伏的時候 ， 也是陰陽交接的一個時候 ， 它是夏季到秋季的一個時間節點 ， 在這種情況之下 ， 我們必須要調節陰陽平衡 ， 多吃有些護陽氣的才 ， 這樣我們身體貯備了足夠多的能量 ， 就可以很好的應對氣溫帶來的一個變化 。

那么進補的時候 ， 該吃一些什么菜呢？這里給大家推薦了當下非常火的經典家常菜 ， 不知道吃什么的朋友可以照著做一做 。
1、 蒜香紅薯葉
它的口感特別的好 ， 而且炒出來會比較的順滑 ， 這個菜還被人們譽為是“長壽菜” ， 所以在這個時候 ， 我們不妨多吃上一點紅薯葉 ， 補充維生素C ， 同時還能幫助我們更好的消化 。

做法：把紅薯葉清洗干凈 ， 接著鍋中放入熱油 ， 來點蒜末 ， 可以稍微的多放一點 ， 接著倒入準備好的紅薯葉 ， 大火不斷的進行翻炒 ， 炒香之后 ， 放入鹽再來上一點味精 ， 就可以出鍋了 。
2、 肉炒南瓜尖
很多人都喜歡吃南瓜 ， 但是卻忽略了 ， 南瓜尖其實也非常的美味 ， 尤其是當下 ， 這個時候正好是南瓜尖瘋長的時候 ， 它經過煮軟炒制之后 ， 口感也特別好的 ， 含有大量的粗纖維 ， 還有多種礦物質 。

做法：鍋中注入適量的清水 ， 大火把它燒沸 ， 來點鹽還有植物油 ， 倒入南瓜尖燙軟 ， 然后把它撈出來 ， 倒入鍋中的水 ， 熱鍋倒油 ， 接著放入豬肉煸炒香 ， 來點蒜末 ， 倒入我們焯水的南瓜尖開始煸炒 ， 少放一點鹽 ， 然后來點味精 ， 把它炒軟 ， 這樣一道軟嫩爽口 ， 帶著清香味的下飯菜就做好了 。
3、龍須菜
這個菜有些人會有些陌生 ， 它也是典型的堿性菜 ， 其口感也非常的不錯 ， 對于佛手瓜 ， 有的人認為是海里的菜 ， 其實它指的是佛手瓜的苗 ， 把它清洗干凈 ， 我們就可以直接拿來烹飪了 。

做法：龍須菜清洗干凈 ， 接著鍋中放入植物油 ， 燒熱之后 ， 來點蒜末 ， 接著倒入龍須菜開始翻炒 ， 喜歡吃辣椒的朋友 ， 這個時候可以來點辣椒 ， 最后炒軟 ， 放入雞粉就可以直接出鍋了 。
中伏 ， 是三伏天當中最為重要的一個階段 ， 雖然天氣最為的炎熱 ， 但也是最值得進補的一個階段 ， 我們要多吃一些時令的食物 ， 尤其是維生素含量比較豐富的 ， 不僅可以補充營養 ， 調節酸堿平衡 ， 還能讓我們整個人更加的精神 ， 在秋冬季節的時候 ， 也能順順利利 。

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