【因為這個，我媽在小區(qū)都出名了】

文章圖片



在我們小區(qū) ， 我媽最近可是出了名 ， 而這一切的緣由 ， 竟然是她那令人垂涎三尺的臊子面 。

說起這臊子面的制作過程 ， 那可真是一門大學問 。 每次我媽準備做臊子面 ， 那架勢就像一位即將登臺表演的大廚 。
她會先把食材一一準備妥當 。 新鮮的豬肉是必不可少的 ， 一定要選那種肥瘦相間的 ， 這樣炒出來的臊子才會香而不膩 。 媽媽把肉切成小丁 ， 放在一邊備用 。 接著是蔬菜 ， 胡蘿卜、土豆、豆角 ， 全都洗得干干凈凈 。 胡蘿卜和土豆去皮 ， 切成小小的丁 ， 豆角則切成小段 。 還有那豆腐 ， 也切成小丁 ， 方方正正的 ， 看著就很整齊 。

然后 ， 媽媽會打開爐灶 ， 藍色的火苗“呼呼”地舔著鍋底 。 鍋里倒上油 ， 等油熱了 ， 先把肉丁倒進去 。 只聽見“滋啦”一聲 ， 肉丁在鍋里歡快地跳起舞來 ， 不一會兒 ， 就從粉紅色變成了誘人的金黃色 。 這時候 ， 媽媽會迅速放入蔥姜蒜 ， 那香味一下子就被激發(fā)出來 ， 彌漫在整個廚房 。
接著 ， 各種蔬菜丁也紛紛下鍋 。 媽媽拿著鏟子 ， 不停地翻炒著 ， 鍋里五顏六色的 ， 好看極了 。 胡蘿卜的紅、土豆的黃、豆角的綠 ， 相互交織在一起 。 翻炒一會兒后 ， 媽媽會加入各種調料 ， 鹽、生抽、老抽、十三香 ， 每一樣都放得恰到好處 。

臊子炒好了 ， 接下來就是煮面條 。 媽媽把面條放進滾水鍋里 ， 面條在水中翻滾著 ， 就像一條條白色的小魚 。 煮好的面條撈出來 ， 過一下涼水 ， 這樣面條會更加爽滑勁道 。
最后 ， 把炒好的臊子澆在面條上 ， 一碗香氣撲鼻的臊子面就大功告成了 。 那臊子鮮嫩多汁 ， 蔬菜丁脆嫩可口 ， 面條爽滑勁道 ， 每一口都讓人陶醉其中 。

有一次 ， 媽媽做臊子面的時候 ， 我邀請了幾個小伙伴來家里玩 。 他們一進門就被那撲鼻的香味吸引住了 ， 一個個眼睛直勾勾地盯著廚房 。 當媽媽把臊子面端上桌 ， 小伙伴們吃得那叫一個香 ， 連話都顧不上說 。
從那以后 ， 小伙伴們回去就跟他們的家長夸贊我媽媽做的臊子面 。 漸漸地 ， 小區(qū)里的人都知道我媽媽做的臊子面好吃 ， 我媽也就因此出了名 。 每次在小區(qū)里碰到熟人 ， 大家都會說：“啥時候能再嘗嘗你家的臊子面?。 俊甭杪枳蓯切ψ潘擔骸八媸被隊　?
這就是我媽因為臊子面在小區(qū)出名的故事 ， 我真為有這樣一位廚藝高超的媽媽感到驕傲！

猜你喜歡

• 我喜歡一早起來準備好早餐，從來不會嫌麻煩，因為家里人都愛吃
• 夏天蒸包子，這個餡可勁吃，清香脆嫩，營養(yǎng)又美味
• 我媽做了十幾年的配方，放假了，每天都要吃，清涼又解暑
• 性價比高過三亞，小吃比廈門還多，這個南國小城最適合盛夏逛吃
• 對于鹵水而言重要的不僅是香料，這個常被忽略的點也十分關鍵
• 瑞幸的玫瑰故事
• 頭伏吃餃子，白菜芹菜靠邊站，這個餡最好，清熱下火全家都愛吃
• 宇宙級美味！這個做法讓我懷疑人生，我的味蕾已經徹底淪陷！
• 三伏天，遇到這個菜使勁吃，全身都是寶，8毛錢一斤，網友：這才是最好吃的做法
• 入伏前，碰見這個菜別錯過，它全身都是寶，卻被人“嫌棄”！