1、純牛奶倒入微波爐專用器皿，放進微波爐中加熱至沸騰后取出放涼 。
2、可以看到牛奶上層浮著一層皺皺的奶皮 。
3、用筷子在奶皮邊沿戳一個洞，把牛奶緩緩倒到另一個碗里 。
4、碗里剩下一層奶皮 。
5、蛋白用筷子打散，篩進牛奶里 。
6、加入白糖，用筷子把糖、蛋白和牛奶攪拌混合均勻 。
7、牛奶和蛋白的混合液再次過篩倒回裝著奶皮的碗里 。
【雙皮奶的家常做法懶人 雙皮奶的做法圖解】8、用保鮮封住碗口，大火入鍋蒸十分鐘即可，不想太單調的話可以加進蜜豆或水果等配料 。

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