1、把子肉，濟(jì)南的把子肉強(qiáng)調(diào)醬油的重要作用不放鹽 。是選取有肥有瘦的豬肉 ， 切成長(zhǎng)條,用麻繩捆成一把 ， 煮好,再放在醬油中燉 。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產(chǎn)生出肥而不膩的上佳口感 。把子肉雖由濃油赤醬熬制，卻并不咸，剛好用來下飯 。
【濟(jì)南的特色美食 濟(jì)南的特色美食小吃】2、壇子肉，濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 。它始于清代，據(jù)傳創(chuàng)制該品的是濟(jì)南鳳集樓飯店 。該店廚師用豬肋條肉加調(diào)味品和香米，放入黑瓷釉的小口壇子中，用木炭微火煨燉而成 。
3、油旋 ， 濟(jì)南特色名吃油旋，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻 ， 因其形似螺旋，表面油潤(rùn)呈金黃色，故名油旋 。

猜你喜歡

• 家常排骨湯的做法最簡(jiǎn)單視頻 家常排骨湯
• 5種鮮為人知的香辛料，有一種僅需1克，就能使鹵香味完全入骨
• 綠豆沙餡的餡怎么做 綠豆沙餡的餡怎么做才好吃
• 拌香干的做法和配料 拌香干的做法
• 豆腐的家常做法麻婆豆腐 麻婆豆腐 簡(jiǎn)單
• 筍干怎么吃 筍干怎么吃好吃又簡(jiǎn)單的做法筍干怎樣保存可以凍嗎
• 14道 旺銷特色菜，特色風(fēng)味
• 梅州特色美食 梅州特色美食介紹
• 四川有什么特色小吃 四川有什么獨(dú)特的小吃
• 廈門的特色小吃 廈門有什么特色美食小吃