1、墨魚干洗凈 ， 用涼水泡發一夜 。
2、排骨剁小塊，焯水瀝干水分備用 。
【墨魚干怎么吃最有營養 墨魚干怎么吃】3、泡發好的墨魚干去掉黑膜和骨頭，切成塊狀 。
4、辣椒和蒜切碎備用 ， 鍋內放油，放入辣椒和蒜炒香 。
5、放入排骨翻炒均勻 。
6、放入墨魚干翻炒 。
7、調入適量生抽和老抽翻炒均勻 。
8、添入沒過食材的水，調入鹽和雞精，大火燒開，小火慢燉只收汁即可 。
9、放點大蒜碎和味精即可吃過食用 。

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