1、買回來的海瓜子 ， 挑出破損的，有些開小口的不用扔，可以吃的，如果整個都開了，那就挑出來扔掉 。倒入水，（有的會浮起來 ， 不用撈起來，那也不是因為壞了的關系）用手搓幾下，別太用力 ， 海瓜子殼很?。?易碎還扎手 。換幾遍水直到水清澈，接下來就開始挑雜質了 。
2、海瓜子剛采收是一穗一穗的，有的雜質沒去干凈 。在水里會浮動，很容易看得到 。
【海瓜子怎么做 海瓜子怎么做好吃簡單】3、一定要一只手輕按海瓜子的兩片殼，另外一只手拉出那毛絮，讓海瓜子肉留在殼內 。
4、鍋內熱油，加大蒜炒香，倒入海瓜子炒熟，調入鹽、雞精即可 。（海瓜子會生很多水，不用加水） 。
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