【拔絲山藥的日常做法 拔絲山藥的正確做法】1、食材：山藥 200克，白糖40克，花生油500克 。
2、山藥洗凈去皮，切滾刀塊，用沸水燙后撈出 。
3、放入五成熱的油鍋中 ， 炸熟至金黃色撈出 。
4、炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化 。
5、炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液 。
6、盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水食用 。

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