3天不吃就饞這餡包子，配方秘訣教給你，個個湯汁飽滿，太好吃了肉包子

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包子也是三伏天很受歡迎的美食之一，沒事蒸一大鍋包子，就能吃好幾天，再搭配幾個涼菜就是一頓飯。
三伏天懶得炒菜，就試試蒸一鍋包子，而一個包子好不好吃，包子皮當(dāng)然很重要，但是靈魂，卻在于里面的餡料好不好。

今天給大家分享咬一口就留湯汁的肉包子， 3天不吃就嘴饞，配方秘訣教給你，個個湯汁飽滿，營養(yǎng)全面又好消化，連吃3個都不過癮，真的太好吃了，下面一起來看看我是怎么做的吧。

推薦食譜：豬肉香蔥餡包子
主要食材：豬肉、香蔥、500克面粉、3克白糖、一小包高活性酵母粉
具體做法：

1、準(zhǔn)備500克面粉，倒入大碗中，往里加入3克白糖，一小包高活性酵母粉，先用筷子混合攪拌均勻，再少量多次地倒入230毫升溫水，邊倒邊攪拌，直到攪拌成面絮狀，然后用手揉成面團(tuán) ，放一旁醒發(fā)至2倍大。

2、準(zhǔn)備一塊三分瘦七分肥的前夾肉，給它切成小塊，直接放入絞肉機(jī)里，加入姜片去香增腥，給它攪打成細(xì)膩的肉餡，然后倒入大碗中。

3、接下來往里加入50毫升清水，順著一個方向攪拌上勁，讓肉餡喝足水分，然后繼續(xù)倒入50毫升清水，再次攪拌上勁，想要肉包子好吃，這一步一定不能少。

4、最后再次加入50毫升清水，直到肉餡完全吸收水分，按照這個方法調(diào)出來的肉餡，個個包子湯汁鮮香，保證肉餡吃著非常的嫩，鮮香多汁，不干不柴。

5、下一步開始調(diào)味，往里加入適量的味精、雞精，一勺食鹽，一勺胡椒粉，一勺生抽，半勺老抽，一勺秘制的包子調(diào)料，再加入多一些的蔥花，給它增加蔥香味。

6、下面倒入一勺滾燙的熱油，激發(fā)出蔥花的香味，用筷子給它攪拌均勻，這個餡特別的受歡迎，大人孩子都很愛吃，攪拌均勻之后，放冰箱里冷藏30分鐘。

7、大約30分鐘左右，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了，放到案板上，給它揉搓排氣3分鐘，再搓成條狀，分成45克左右的小劑子，然后撒點干面粉防粘，用手按扁，給它搟成包子皮。

8、取一張包子皮，往中間放入多一些的肉餡，然后左手托著包子皮，右手大拇指提拉捏出折花，同時按壓一下肉餡，最后把包子收口處捏緊實，給它整理一下形狀，一個漂亮的肉包子就包好了，連新手小白也是一看就會。

9、接著蓋上蓋子，二次發(fā)酵一會，現(xiàn)在的天氣比較熱， 5分鐘左右就發(fā)酵好了，按壓快速回彈，即可計時蒸12分鐘，燜2分鐘，一份美味的肉包子就做好了。

10、這樣蒸出來的包子，個個雪白松軟，比早餐店里的還要漂亮，沒人不愛吃它，皮薄餡多，家里小孩都很愛吃這樣的包子，每次連吃3個都不過癮，里面滿滿的湯汁，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香，不干不柴，真的是太好吃了，快收藏起來試試吧。

小貼士：
1、想要肉包子好吃，打肉餡這一步很重要。
2、想要包子好吃，面團(tuán)一定要發(fā)到位，里面要呈現(xiàn)蜂窩狀。
結(jié)語：3天不吃就饞這餡包子，配方秘訣教給你，個個湯汁飽滿，連吃3個都不過癮，太好吃了。
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3天不吃就饞這餡包子，配方秘訣教給你，個個湯汁飽滿，太好吃了

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