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想要快點吃上飯還是炒菜比較快 ， 特別是適合于下班回家的打工人 ， 如果你懂這3道炒菜的含金量 ， 那就賺到了 ， 葷素均衡營養豐富 ， 真的是下飯神器啊 ， 還在等什么 ， 趕緊點贊關注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了 。

【辣炒牛腩】
主要食材：牛腩 ， 姜片 ， 豆瓣醬 ， 冰糖 ， 鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 啤酒 ， 香葉 ， 桂皮 ， 八角 ， 白芷 ， 干辣椒 ， 青紅辣椒圈 ， 大蒜 ， 先炒后燉煮 ， 光是看這一鍋牛腩的顏色就足以讓人流口水了 ， 不能吃辣的話就用彩椒代替 。

【具體做法】
1、牛腩切成中等厚度冷水下鍋 ， 加入蔥段和姜片 ， 再來1勺料酒去腥 ， 大火煮開焯水一遍撈出控干水分 ， 接著起鍋燒油7成油溫爆香姜片 ， 再倒入1勺豆瓣醬炒出香味炒出紅油 。

2、接著把焯水過的牛腩倒入鍋里翻炒幾輪 ， 再來半勺鹽 ， 1勺生抽 ， 6顆冰糖 ， 半勺老抽上色 ， 1勺蠔油 ， 400毫升的啤酒和半碗清水 ， 2片香葉 ， 1根桂皮 ， 1個八角和白芷 ， 干辣椒少許 ， 倒入高壓鍋里煮個8-10分鐘 。

3、時間到把牛腩倒回鍋里 ， 放入大蒜片 ， 青紅辣椒圈進去 ， 不斷地翻炒 ， 炒至青紅辣椒開始變軟斷生 ， 湯汁變濃稠 ， 就可以出鍋了 。

【土豆絲炒肉】
主要食材：瘦肉 ， 土豆 ， 蔥花 ， 白砂糖 ， 白醋 ， 生抽 ， 蠔油 ， 淀粉 ， 料酒 ， 蛋清 ， 老抽 ， 土豆絲炒肉是再常見不過的一道菜了 ， 上菜也別快飽腹感也強 ， 現在有刨土豆絲的工具了就更高效了 。

【具體做法】
1、瘦肉切絲放碗里 ， 加入1勺料酒 ， 1勺淀粉 ， 半勺老抽 ， 1個雞蛋清 ， 抓拌均勻腌制至少10分鐘以上 ， 這個時候就可以把土豆絲給刨好了 。

2、接著起鍋燒油6成油溫下入瘦肉炒至變色炒至定型后 ， 加入蒜末和蔥白炒出香味 ， 再把土豆絲倒入鍋里 ， 快速翻炒幾輪 ， 炒至土豆絲開始變軟 。

3、再加入1勺生抽 ， 半勺蠔油 ， 少許的白醋和白砂糖炒至均勻 ， 最后撒點蔥花就可以出鍋了 ， 土豆絲不要炒太久 ， 太軟了就不好吃了 。

【誰懂這3道炒菜的含金量？葷素均衡營養豐富，真的是下飯神器】【三絲炒紅薯粉】
主要食材：紅薯粉 ， 雞蛋 ， 韭菜 ， 豆芽 ， 蒜末 ， 干辣椒 ， 生抽 ， 鹽 ， 蠔油 ， 雞精 ， 這道菜可以當主食 ， 也可以當做是一道下飯的菜 。

【具體做法】
1、紅薯粉提前用開水泡軟后瀝干水分 ， 加入少許的油和生抽拌勻 ， 接著把雞蛋打散成雞蛋液 ， 加少許的鹽增加底味 。

2、起鍋燒油6成油溫下入雞蛋液 ， 慢火煎至定型后后撈出 ， 接著升高油溫下入蒜末和干辣椒爆出香辣味 ， 再倒入豆芽菜和韭菜 ， 開大火爆炒2-3輪 。

3、然后把雞蛋個粉絲倒回鍋里 ， 加入少許的鹽 ， 生抽 ， 蠔油 ， 雞精調味 ， 翻炒均勻后再撒點蔥花 ， 就可以出鍋上菜了 。

今天的分享就到這里了 ， 創作不易 ， 如果今天的內容對大家有幫助的話 ， 希望大家高抬貴手長按點贊加關注分享給家人們哦 ， 贈人玫瑰手有余香 ， 喜歡吃的話就在評論區留下喜歡二字吧 ， 我會繼續分享你們喜歡的美食 。

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