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上周 ， 我和朋友出去旅游 ， 在成都看了熊貓 ， 吃了一頓火鍋喝了1瓶白酒 ， 終于明白四川火鍋 ， 為什么走不出巴蜀了！
這是我作為一個外地人的親身感受 ， 相信大家都聽過成都的美食吧？我和朋友也是聽說了四川美食好吃 ， 于是特意跑到四川去旅游 ， 我們在成都看了熊貓 ， 看到遍布了成都大街小巷的美食 。
【在成都吃了頓火鍋配白酒，終于明白：成都火鍋，為什么走不出巴蜀】
其中最有名的還是成都的火鍋店 ， 可謂是遍地開花 ， 而且每個門店生意基本都很不錯 。 我們找了一家能排上號的火鍋店 ， 進店就點了幾十道火鍋菜 ， 朋友說早就聽聞四川是個有名的“酒鄉” ， 盛產美酒 ， 如今來到了這樣的“美酒之都” ， 白酒肯定是必不可少的 。
我們點了瓶 ， 當地四川邛崍的地方酒 ， 原料采用5種精細谷物釀造的 ， 經過傳統固態古法工藝發酵 ， 發酵好的酒水還要經歷9年的發酵才會取出 。 酒水入杯 ， 酒花綿密、清澈透明 ， 輕輕晃動酒杯 ， 那醇厚的酒香便如絲如縷 ， 小抿一口 ， 便覺酒液在舌尖跳躍 ， 醇香四溢 ， 回味無窮 。
搭配著火鍋的麻辣 ， 更是相得益彰 。 那種感覺 ， 仿佛是四川的熱情與豪邁在口中交織 ， 讓人難以忘懷 。 沒想到我國的白酒臥虎藏龍 ， 要不是今日到了四川 ， 放在平時這樣的地方酒 ， 我看都不會看一眼 ， 但這一嘗卻讓我驚艷到了 ， 人生就是這樣 ， 只有勇敢嘗試才能發現不一樣的美好 。
后來我還特意上網查了一下 ， 發現這52度的南池翠N9 ， 酒廠是有30多年釀酒歷史的老八大原酒廠 ， 這樣的酒廠在整個四川也就才八個 ， 可見實力的強大 ， 不少來旅游的酒友喝后 ， 都會在網上帶幾箱回去喝 。
吃完火鍋后 ， 我終于明白為什么出了巴蜀就吃不到這么正宗的成都火鍋了 ， 我與朋友總結了這幾點 ， 大家一起來看看我說的對不對！
1、每個地方的口味不同
這酸甜苦辣的各有各的滋味 ， 四川的火鍋基本上是麻、辣、油 ， 我感覺放了大半斤的花椒 ， 肉在里面燙了后了里面還包裹著花椒 ， 一口下去真是麻的受不了！
2、底料配方不正宗
四川的火鍋這么有名 ， 得益于它的底料 ， 傳統地道的火鍋底料 ， 采用的是大道至簡的理念 ， 采用簡單的食材搭配出傳統的工藝 ， 又不加任何高科技！但眾口難調 ， 火鍋是很多人喜歡吃的美食之一 ， 要是想要在當地發展好的話 ， 商家一般都是加入一些符合當地人口味的配料進去 。
3、吃火鍋的氛圍
在四川火鍋不僅僅是一種美食 ， 更是一種社交文化 ， 親朋好友圍坐一桌 ， 邊聊天喝酒邊涮肉 ， 這樣的氛圍在其他地方很難找到 ， 所以出了巴蜀地區 ， 想要找到如此正宗的成都火鍋 ， 確實不容易 。
俗話說：每個地方都有自己的獨特之處 ， 能火起來也是因為符合當地人的口味 ， 雖然成都火鍋好吃 ， 但離開四川后可能就會失去它原本的味道 ， 從而不再那么受歡迎 ， 大家說是不是？
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