1、羊肚菌可以煮湯喝，也可以和雞肉一起搭配，再在其中加入一些紅棗、枸杞之類的東西，這樣可以調(diào)味 。羊肚菌是沒有任何的毒性的 ， 且對身體非常有好處 。不過，不要吃太多 ， 基本一次食用50-100克即可，羊肚菌當中的纖維素和果膠非常多，食用太多可能造成腸胃不適 。
2、羊肚菌燉雞吃：先將羊肚菌、枸杞、竹筍和紅棗準備好，將羊肚菌放入盆子里面，用溫水將其泡開 。將烏雞處理好之后 ， 放入沸水中過一下，再用清水清洗干凈 。鍋子里面加入適量的水和高湯，再加入烏雞煮沸，將上面的浮末撇掉之后，加入羊肚菌、枸杞、食鹽、料酒，再用中火將雞肉煮透就行 。
3、羊肚菌煮湯喝：先將羊肚菌、桂圓、黑棗和真姬菇準備好，將羊肚菌放入冷水清洗干凈，再放入溫水中泡發(fā) 。將黑棗、真姬菇清洗干凈，將桂圓皮去掉 。將羊肚菌撈出來瀝干水分后，放入鍋子當中，加入高湯一起煮片刻，接著加入真姬菇、桂圓和黑棗煮半小時 。
【羊肚菌的烹飪做法 羊肚菌的食用方法怎么烹飪呢】4、芙蓉羊肚菌：先將魚清洗干凈，去皮、去筋骨，再將其剁成細泥 。加入蔥姜和料酒，攪拌好之后腌制片刻 ， 再加入蛋清和豬油、鹽和淀粉 。將羊肚菌泡開之后，放入鍋中煮爛 。將干貝搓成絲，將銀耳用水泡開 。將這些食材放入碗中，再放進蒸鍋中蒸三分鐘即可 。

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