要說廚房里長的最好看的調味料，八角是當之無愧的 。這種調味料在我國傳統的烹飪中應用非常廣泛，不管是煮、炸、鹵、醬還是燒等烹調加工中，都會出現它的身影 。
也會常常被用來去除肉類的腥膻異味 ， 能讓菜品變得更加芳香，讓我們口水直流 。
但不得不承認的是 ， 在很多人心中，八角一直都是一種不太健康的調味料，吃了以后會對身體產生一些副作用 。
這可能是因為它看起來不像蔥姜蒜那么“新鮮”，也可能是因為它太香了 ， 不少人給它打上了“重口味”的標簽 。



可八角是八角樹的果實，其實是一種天然香辛料 。它作為調味料的同時，還是一種中藥，有著溫陽散寒，理氣止痛的功效 。
而且它還含有一種叫做茴香烯的成分 ， 能在一定程度上提升白細胞的作用，對常見的致病真菌均有抑制作用 。
所以對于一般人來說，適量食用些八角，對身體是有益的 。但千萬不能吃的太多，有些人天天吃，做什么菜都想加點八角來調味，那肯定是不可以的 。
八角含有一種叫做莽草酸的物質 ， 如果吃多了，很容易造成眼部不適 。也正是這個原因 ， 患有眼部疾病的患者，最好少吃八角或者不吃八角 。
此外，要提醒一下大家，八角顧名思義有八個瓣，大家千萬不要在市面上買10個瓣以上的“假八角” 。



市面上存在一些不良商家 ， 會把莽草、野八角和短柱八角等東西來冒充八角 。這些八角不僅沒有那么香，而且還可能會有劇毒 。
【屬于同一種調味料嗎 八角和大料有什么區別】比如說莽草，聞起來和吃起來 ， 都沒有八角那么香 。但畢竟都有香味，而且從外觀來看，只是比八角多了3-4個瓣罷了 ， 所以非常難以區分 。
可是它的毒性非常強，人食用之后，輕則會出現昏迷和休克，重則甚至會失去生命 。
最后，在給大家科普一個小知識 。在生活中，很多人都想知道八角和大料的區別 。有人認為大料和八角長相相似，效果差不多，所以是八角的一種替代品 。
也有人認為大料是一個統稱，八角只是大料中的一種 。
但實際上，大料和八角沒有任何區別 ， 這兩者都是同一個東西 。只是南方人喜歡稱之為八角，而北方人習慣稱之為大料 。

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