對(duì)古代夏天很感興趣的小伙伴們，趣歷史小編帶來(lái)詳細(xì)的文章供大家參考 。一千多年前的古人，是如何在炎炎夏日，吃上涼爽的冰激凌的?
時(shí)至暮春而立夏將近，現(xiàn)在天氣逐漸炎熱，雖說(shuō)還未到最酷暑的時(shí)段，但個(gè)別地區(qū)的不少朋友已經(jīng)提前饞上了那夏日最是清涼爽口的冰棍、冰激凌之類(lèi)，該說(shuō)是巧合還是文化的傳承，一千多年前的古人也在這時(shí)候吃著他們的“冰激凌”——那種名為酥山的食物 。
酥山，一種唐朝的冰激凌，一般由女子制作 ， 說(shuō)上來(lái)制作好像挺簡(jiǎn)單的，就是奶油蓋冰沙 ， 但實(shí)際上就光奶油的制作流程就挺繁雜的，而且這種食物一般是冬天做好了春天吃，如果放到夏天，基本上就化了，那一個(gè)冬天的勞動(dòng)就白費(fèi)了 ， 當(dāng)然有錢(qián)或者位高權(quán)重的人自然有辦法 ， 但人家那是鈔能力，一般人學(xué)不得，所以要是在古代見(jiàn)到夏天吃冰激凌的，多半是個(gè)富家子弟 ， 不能說(shuō)家世顯貴只能說(shuō)是皇親國(guó)戚 。
何以見(jiàn)得呢?唐朝章懷太子墓“仕女圖”和唐朝壁畫(huà)“野宴圖”中都有酥山的出現(xiàn)，在“仕女圖”中，兩個(gè)女子手捧酥山，而且那還不是一般的酥山，極有可能就是南宋詩(shī)人陸游說(shuō)那種“紅酥手”，怎么說(shuō)呢，那侍女手捧的酥山，上面擺放著裝飾物，插著花朵或者彩樹(shù)，把那原本單調(diào)的酥山裝飾得漂漂亮亮的，估計(jì)離紅酥手也就差一個(gè)染色了，活生生的，這就是一整個(gè)上流社會(huì)的食物，下面怎么能這么奢侈嘛 。
上流社會(huì)流傳的高級(jí)食物，自然是少不了吃貨詩(shī)人的評(píng)價(jià)的，特別是這東西又是那種又好看又好吃的類(lèi)型，吃了留下美言的更不在少數(shù)了 。杜甫當(dāng)時(shí)吃酥山的時(shí)候人服務(wù)態(tài)度還挺好，估計(jì)人服務(wù)員態(tài)度也好 ， 所以他在嘗過(guò)這冰激凌后，留下一句“公子調(diào)冰水，佳人雪藕絲 。”王泠然估計(jì)就光吃了，也沒(méi)怎么注意 ， 或者就干脆是人主人家請(qǐng)他吃的，他就只負(fù)責(zé)吃 ， 然后說(shuō)上兩句“非固非絺，觸皓齒而便消，雖珍膳芳鮮，而蘇山奇絕” 。
看看，你看看 ， 這酥山一出沒(méi)就是高級(jí)場(chǎng)所，不是高級(jí)餐廳呢，就是人家私人廚房，不過(guò)，說(shuō)顏值和味道 ， 那又是配得上的 。當(dāng)然啊，說(shuō)這么半天酥山貴，也不是說(shuō)普通人吃不起，只是說(shuō)普通人哪有閑心吃這種麻煩的東西呢 。
為什么說(shuō)做酥山麻煩呢，前面也說(shuō)了，酥山的基本配料就是酥和冰，其中酥是一種類(lèi)似于奶油和黃油的奶制品，冰我國(guó)古代就有制冰手法，其中付出最多的成本是時(shí)間成本，畢竟說(shuō)，這個(gè)東西要從冬天放到春天吃 。
可，酥這玩意，可不是中原地帶原本就有的啊，這玩意是從北方的游牧民族那傳過(guò)來(lái)的，雖然在唐朝的時(shí)候，幾乎人人胡化，對(duì)于這類(lèi)東西是既會(huì)吃又會(huì)做了 。
【古人在面對(duì)炎炎夏日 古人吃怎么吃上夏天冰淇淋的】酥是奶油，一般來(lái)說(shuō)是牛奶，也有可能是羊奶 ， 在魏晉南北朝以前 ， 由于文化原因 ， 中原一帶一直對(duì)奶制品不感冒 ， 同時(shí)也不愛(ài)吃，而魏晉南北朝時(shí)期，由于大量的少數(shù)民族進(jìn)入中原，一股“胡風(fēng)”席卷中原大地 ， 首先被改變的就是生活方式 。
不少少數(shù)民族雖然進(jìn)入了中原地帶，但他們的生活習(xí)慣仍然沒(méi)有太大的改變，比如對(duì)于游牧的生活方式，進(jìn)入中原地帶后 ， 他們?nèi)匀粫?huì)吃牛羊肉，牛羊奶，當(dāng)然，這些其實(shí)現(xiàn)在我們看來(lái)很正常，但有些甚至還保留著他們?cè)诓菰洗顜づ竦牧?xí)慣 。
風(fēng)氣，是會(huì)慢慢感染的，在魏晉南北朝時(shí)期，戰(zhàn)爭(zhēng)不斷 ， 雖然漢人仍在南方占據(jù)了巨大的優(yōu)勢(shì)，但此時(shí)的畜牧業(yè)，也因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)的原因而一直處于發(fā)展?fàn)顟B(tài)，不少地區(qū)開(kāi)始重視畜牧業(yè) 。
這下好了，原本中原牛羊少 ， 現(xiàn)在多起來(lái)了，而對(duì)處理牛羊這塊特別有經(jīng)驗(yàn)的少數(shù)民族又在旁邊，不說(shuō)要原本不會(huì)整這些的漢人突然開(kāi)竅，就說(shuō)人在旁邊，耳濡目染之下，學(xué)會(huì)還是很簡(jiǎn)單的，特別祖先們自己也挺聰明的 。
在西晉末年，人們已經(jīng)開(kāi)始生產(chǎn)奶制品，但此時(shí)的奶制品仍然不多 ， 這跟我們畜牧業(yè)發(fā)展時(shí)間有關(guān)系，也跟我們的地理位置有關(guān)系，畢竟中原一帶不是草原 ， 而中原一帶的人們也并未開(kāi)始畜牧多少年，這些年的發(fā)展多半還是跟隔壁做鄰居的游牧民族學(xué)的，雖然他們總搬家，但畢竟是鄰居 。
在少數(shù)民族不斷地侵入黃河流域之后 ， 我們的畜牧業(yè)一直處于發(fā)展?fàn)顟B(tài)，對(duì)于少數(shù)民族很多的生活方式我們也學(xué)會(huì)了不少，比如這酥，就是從他們身上學(xué)來(lái)的 。
唐，胡風(fēng)盛行，這酥也成了一種很常見(jiàn)的食品 ， 當(dāng)然說(shuō) ， 還是只有有錢(qián)人才會(huì)去吃這玩意，畢竟這東西不是說(shuō)誰(shuí)都吃，誰(shuí)都能吃，和牛奶一樣的，吃多了是要拉肚子的，特別是古人們對(duì)于奶制品奇妙的做法，更讓人懷疑吃了是不是要拉肚子拉上一宿睡不著覺(jué) 。
當(dāng)然，拉一宿是玩笑話 ， 畢竟皇帝都能一天吃上十來(lái)次還不串稀，那肯定也有勇士可以敢于嘗試他親自指點(diǎn)的酥做的菜了 。
酥山，其實(shí)就是文化交融的產(chǎn)物，人類(lèi)在發(fā)展中總是在不斷包容、不斷創(chuàng)造，就包括唐敬宗，雖然他搞的清風(fēng)飯稀奇古怪，而且讓人懷疑是不是吃了就拉肚子，但他總是對(duì)文化有一種包容，同時(shí)還樂(lè)于去用這些已有的東西，去發(fā)展創(chuàng)新，讓文化進(jìn)一步的發(fā)展，社會(huì)進(jìn)一步的發(fā)展 。
放到現(xiàn)代同樣是如此，在不同的環(huán)境下，我們接受別人的文化，接受別人的思想，充實(shí)自己，得到啟發(fā) ， 然后進(jìn)步，然后創(chuàng)新，最終形成獨(dú)屬于我們自己的東西 。
而不同的民族雖然在不同的地理區(qū)域 ， 但最終我們的文化融合成了一塊 ， 就像馬克思說(shuō)的“人創(chuàng)造了環(huán)境 ， 同樣環(huán)境改變了人” ， 在整個(gè)古代中華民族未一統(tǒng)前，我們各自在不同的道上發(fā)展著屬于自己的文明 ， 最終我們交匯在一起 ， 形成了一個(gè)整體，它包容許多，同時(shí)又有屬于它嶄新而獨(dú)特的內(nèi)涵 。
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