早在兩千多年前的春秋戰國時期，就有關于夏季用冰降溫和冷藏食物的記載 。
1978年 ， 在湖北隨縣，考古人員發掘了曾侯乙墓 ， 發現了一種叫“冰鑒”的青銅器皿 。
《周禮》就有關于“冰鑒”的記載 ， 古人用冰鑒盛裝冰塊，把食物夾入其中，這就是世界上最早的原始“冰箱” 。
冰鑒的箱體兩側設有手提銅環，便于移動;頂部有蓋板 ， 上面留有孔洞，既可以當扣手開蓋，也可以當排氣孔成散發冷氣，給室內降溫 。

“冰鑒”有大有小，《吳越春秋》記載：“勾踐之出游也，休息食宿于冰廚 。”
這種“冰廚”就是“冰鑒”改良版 ， 越王勾踐在暑期外出游玩，就食宿在“冰廚”里 。
這種“冰廚”至少要比一人乘坐的轎子空間要大一些，即便如此，整個夏季的耗冰量還是相當驚人的，看來只有貴族才能消費得起 。
越國土豪——越王勾踐堪稱古代第一位享受空調的人 ， 只不過他的“空調”屋有點小 。
【解密：古人冷藏食物用的冰箱長什么樣？】“冰鑒”、“冰廚”在夏季消耗的冰是哪兒來的呢?原來，聰明的古人在冬季到江河之中取冰，貯存在巨大的地下冰窖中，到了夏天取出，用來冷卻室內溫度、冰鎮食物 。

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