對古代吃糖很感興趣的小伙伴們，趣歷史小編帶來詳細的文章供大家參考 。古代吃糖是一種什么樣的體驗?吃糖究竟奢侈到什么地步?
【古代吃糖并沒有現代那么容易 古人吃糖到底有多奢侈】“糖”對于我們現代人來說是一個再普通不過的甜味劑 ， 隨著科技的發展，糖的種類也是千變萬化 ， 但萬變不離其宗的就是它固有的“甜”味而成為人類最喜愛的食品之一 。但在古代吃糖可沒有現代這樣容易 ， 究竟奢侈到什么程度 ， 說出來你可能不信!
在我國，糖最早出現在商朝，只是那時候的“糖”并不叫糖，而稱之為“餳”，也是發“糖”音，大概是與飲食有關 ， 所以才叫“餳”吧，畢竟在古代象形文字還是占很大部分的 。
古代的貯藏技術不發達，每年收割下來的谷物如果保存不當便會發芽 ， 但人們舍不得扔掉紡辛辛苦苦種來的糧食，便仍然拿來食用，結果發現這些發了芽的谷物變得更加可口，因為里面增加了“甜味” 。
而這甜味就是“麥芽糖”的雛形 ， 后來人們細心觀察、總結經驗，慢慢便發現了制作“麥芽糖”的技術 。
提起這里還得提下我國古老的釀酒技術，很早古人就掌握了釀酒的技術，而制作麥芽糖則與釀酒有著異曲同工之妙 ， 那就是需要把優質的稻谷、玉米等等谷物，像做酒曲一樣進行糖化處理，再經過細細的過濾和慢慢的煎熬，就制作成了麥芽糖 。
而這一切在周朝時就已經有了詳細的記載 ， 比如在戰國的《尚書》里便有“稼穡作甘”一詞，寫的就是用種植出來的谷物作出“餳”的意思 。而這個時期的糖由于成本高、工藝復雜而只能是貴族吃得起的奢侈品 。
到了漢代時期糖已經成為了一種比較普及的百姓食品了，名字也變為“飴餳”，沿街叫賣麥芽飴餳的小販隨處可見 。
東漢時期的《四民月令》中記載：“十月先冰凍，作涼餳，煮暴飴”，這里面的“涼餳”說的是質地較厚的餳 ， 而“暴飴”則是說煎熬時間短、濃縮度較低的薄飴 。可以看出，在東漢時期飴餳的制作工藝已經有了很大的提升，至少有了不同的質地之分 。
前面所講的是“飴餳”的這種糖品，另外一種“蔗糖”，在我國西漢時期就已經了解如何日曬、煎熬了，之后經過技術的不斷進步，到唐朝時就已經出現了最初的“紅砂糖”，唐宋時還掌握了冰糖的制作工藝，直到明朝才發明了“白砂糖” 。
所以看宮廷劇的朋友可以留意一下哦，這個“糖”在不同的朝代是以不同“形式”出現噠!
由此可以看出，我國在食用“糖”的方面歷史比較悠久，但對于古代其他國家則不是這么有口福了，對于很多國家來說都是一件非常奢侈的事情 。奢侈到什么程度呢?說出來你可能不信!
古代歐洲人并沒有發明制作糖的技術，他們唯一的甜味劑渠道就是野生的蜂蜜，那時候還沒有養殖蜜蜂的經驗，只能靠收集野生蜂蜜來食用，可想而知是有多么難得，并且數量也是非常有限，因此有多少桶蜂蜜都會成為貴族人標榜自己財富的象征 。
直到亞歷山大東征之前，西方人一直以蜂蜜為“甜品”，東征之后才了解原來還有一種固體形狀存在的蜜糖 。之后隨著伊斯蘭教的壯大，把制糖技術帶到了歐洲，這時歐洲人才逐漸掌握了制糖技術 。
在糖比較稀少的時期，西方一些國家甚至把糖當作一味“神藥”，用來治療疾病 ， 比如“糖漬玫瑰花露”就是一種治療感冒的“糖藥” ， 據說還有不錯的治療效果 。這糖與藥品掛上勾，其價格必然會高出尋常物品 。
在古代中國吃糖也許是一件比較普通的事情了，但物以稀為貴，對于古代西方國家來說卻是一種極其奢侈的食物了 。前人栽樹，后人乘涼，別看我們現在吃的白砂糖非常便宜 ， 這里面揉雜的不僅僅是甘蔗的糖晶，更是勞動人民的智慧結晶 。
參考資料：《尚書》《四民月令》
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