兩者雖然很相似，但并不是同一種 。只要從外觀 ， 斷面 ， 氣味以及厚度上就可分辨出 。從外觀上，前者是呈灰棕色的 ， 而后者是黑棕色后至黑褐色的 。從斷面上，前者容易折斷，且斷面會不平坦，而后者斷面平坦 。從氣味上 ， 前者比后者氣味更濃烈 。從厚度上，前者比后者更厚，厚度大概在0.2-0.8厘米之間，而后者只有0.1-0.2厘米厚 。
一、外觀不同
肉桂外表面的顏色是灰棕色的，稍微有些粗糙，有的能看到灰白色斑紋 。它的外層整體呈棕色 ， 較粗糙 。內層的顏色為紅棕色，且比較油潤，兩層中間還會有一條黃棕色線紋 。而桂皮外表面的顏色是黑棕色后至黑褐色的，且有灰白色的花斑，整體呈魚鱗的脫落狀 。它的外層是灰色的，內層是紅棕色的，兩層中間有黃棕色射線 。

二、斷面不同
從斷面上看也有明顯區別，其中肉桂的質地硬且脆，容易被折斷，且折斷時斷面并不平坦，顏色為紫紅色 。而桂皮雖然也容易被折斷，但它的斷面呈平坦狀，這點也能分辨出 。

三、氣味不同
肉桂的氣味比較濃烈，味甜且有稍微的辛辣味 。而桂皮的氣味清香 ， 和樟腦丸類似 。它是皮越薄，香味越濃的說明品質越好 。

四、厚度不同
【肉桂是桂皮嗎，肉桂和桂皮的區別】從厚度上也能明顯分辨出兩者的區別 ， 其中肉桂比較厚，厚度大概在0.2-0.8厘米之間 。而桂皮相對較?。?大概只有0.1-0.2厘米的厚度 。將其放在一起，就能判斷出 。

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