野菜|谷雨后，遇見(jiàn)這菜抓緊吃，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，1次囤20斤，隨吃隨取特方便野菜

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【野菜|谷雨后，遇見(jiàn)這菜抓緊吃，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，1次囤20斤，隨吃隨取特方便】“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開(kāi)” ，人間最美四月天。 4月的大自然風(fēng)景秀麗，到處呈現(xiàn)一片姹紫嫣紅的景象，令很多人心曠神怡。大自然除了饋贈(zèng)給人類(lèi)這秀麗的景色之外，這實(shí)實(shí)在在的野菜可不能錯(cuò)過(guò) 。俗話說(shuō)：二月茵陳三月蒿，四月五月當(dāng)柴燒。因?yàn)楹芏嘁安?，過(guò)季以后就成草了，想要留住春天的味道， 4月正是儲(chǔ)存野菜的季節(jié) ， 4月，遇見(jiàn)這菜別手軟， 1次買(mǎi)20斤放冰箱，從春天吃到冬天，特省事。

這菜是多年生草本植物，別名：山苜楂，山螞蚱，長(zhǎng)蕊石頭花，馬廄菜等名字，每年谷雨前后鮮嫩又美味。山螞蚱中含有豐富的粗纖維，蛋白質(zhì) ，多種礦物質(zhì) ，維生素等人體吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，有清熱解毒，防止便秘，清火養(yǎng)肝幫助消化等好處。 4月正是大量螞蚱菜上市的季節(jié) ，一般要賣(mài)10塊錢(qián)1斤，建議大家遇見(jiàn)別手軟，抓住春天野菜的尾巴，多囤點(diǎn)冬天吃，留住春天的味道。谷雨后，遇見(jiàn)這菜抓緊吃，鮮嫩營(yíng)養(yǎng) ， 1次囤20斤，隨吃隨取特方便。

今天給大家分享保存山苜楂的方法，學(xué)會(huì)放一年也不壞，拿出來(lái)包餃子，涼拌，烙餅都和春天剛摘得一樣美味。下面開(kāi)始制作。
1：首先要把山螞蚱擇洗干凈，去掉老葉子和雜草，用清水洗干凈備用。

2：鍋中水燒開(kāi) ，放進(jìn)洗凈的山螞蚱焯水，加入適量的食鹽攪拌均勻，加入食鹽后，不但能殺菌和蟲(chóng)卵，還會(huì)使山螞蚱菜的顏色更加的鮮艷。當(dāng)鍋中的水再次開(kāi)起來(lái)了，山螞蚱菜的顏色明顯變綠了，這時(shí)候用漏勺撈出，放進(jìn)涼水中過(guò)涼，多換幾次涼水，最好放到清水中浸泡1天1夜，這樣不但能有效的去掉山苜楂中的草酸，還能去掉酸澀味，顏色翠綠，味道鮮美。

3：浸泡了一夜的山螞蚱，你會(huì)看見(jiàn)即使換了幾次清水，水里的顏色還是綠色的，但是依然翠綠，只有這樣過(guò)涼過(guò)透了，這是山螞蚱保鮮的關(guān)鍵，然后撈出抓成團(tuán) ，這里要注意一點(diǎn) ，水分不要擠得太干凈了，如果太干凈了，吃著不鮮美。最后把抓成團(tuán)的山螞蚱放進(jìn)密封的保鮮袋里，放冰箱冷凍保存，記住不是保鮮保存喲！用這種方法保存山螞蚱菜，保證不串味，不會(huì)壞，吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍，啥時(shí)候都新鮮。
春天要多吃野菜，山螞蚱最多還能吃10天左右，當(dāng)氣溫升高了，山螞蚱的酸澀味會(huì)特別重，并且也不鮮嫩了，建議大家：4月，遇見(jiàn)這菜別手軟， 1次買(mǎi)20斤放冰箱，從春天吃到冬天，特省事。

今天的分享就到這里啦，你喜歡囤什么野菜？如果您有保存野菜更好的方法，歡迎到下方評(píng)論區(qū)留言，讓更多的人受益吧！我是鄉(xiāng)村榮姐，喜歡我的文章請(qǐng)幫忙關(guān)注+點(diǎn)贊分享+收藏支持一下喲！謝謝您的支持！明天見(jiàn)！

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