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豆豉鯪魚是南方常見的罐頭食品 ， 但多年以來 ， 我始終搞不清楚“黃標”和“白標”有什么區別！別小看這個答案 ， 百度是沒有的 ， 此類品牌經銷商的統一回復都是：無區別！但是個人都明白 ， 倘若真的無區別 ， 怎會搞兩種標識？自然有原因 ， 別人不肯說出來罷了 。 同樣的廠家 ， 同樣的包裝 ， 同樣的份量 ， 同樣的生產日期 ， 甚至同樣的價格 。 唯一不同的 ， 只是貼在外頭的那張紙 。 那黃和白 ， 到底代表什么？
為了搞清楚這個問題 ， 滿足自己的求知欲 ， 解開多年的困惑 ， 我買了市面上知名的幾個牌子 ， 只要同時有黃、白兩種標的都買了 ， 全部打開 ， 這里沒有圖 ， 因為魚吃完了 ， 當時沒想過寫這個 ， 所以沒拍照 ， 只說結果 。 反正發一個帖的收益不到兩毛 ， 不想費神搞太多這些名堂 ， 只是告訴大家這個秘密 ， 以后懂得怎樣挑選 。
親身實踐 ， 比較了將近十聽罐頭魚 ， 答案是——所有白標的罐頭魚 ， 品質都不如黃標 ， 不管什么牌子！也就是說 ， 以一家之言的經驗、眼光和口感 ， 我個人認為——白標等于同類、同批次中相對較差的 。 黃標則是驗收及格、符合要求的產品 。 其理由是：打開的幾罐白標都有同樣特點——油少 ， 魚肉較干 ， 咬進嘴里的感覺較硬 ， 有點兒像放了一段時間 ， 魚肉已經有點兒干的那種 。 如果你剛開罐子 ， 這種感覺還不明顯 ， 但如果只吃一半 ， 常溫下就這么放著一天后再吃的話 ， 前后的對比就出來了 。
黃標盡管同樣重量 ， 白標里的豆豉卻更多！黃標不是 ， 魚肉的凈含量目測比白標要多 ， 魚的質量看起來也更好 。 兩種標罐子上標明的重量都一樣 ， 但里面的內容細節卻有差別！當然 ， 這只是普通消費者的目測 ， 是個人感覺 ， 并非說就是某種既定的結果 ， 也許有人打開后更喜歡白標 ， 是有可能的 。
黃標則不同 ， 魚肉香軟 ， 感覺很新鮮、剛做出來的樣子 ， 常溫下間隔二十四小時后用筷子夾撥 ， 魚肉仍然松軟 ， 不像白標有風干感 ， 略顯干硬 ， 相同的廠家、味道、工藝、生產線都一樣 ， 但兩種標識的罐頭 ， 內部細節不一樣！多年的“科學未解之迷” ， 找遍所有地方也沒有答案的答案 ， 在花了一百多元、得分多餐才能吃完的情況下 ， 終于解開了 。
【花椒|豆豉鯪魚，我始終搞不清楚“黃標”和“白標”有什么區別】
不管大家如何選購 ， 今后我只買黃標 ， 不會再買白標 。 這是本次實踐的經驗之談 ， 與大家分享 。 如果你從未吃過這種罐頭食品 ， 不明白何謂黃標和白標 ， 這很好解釋：圖中我拍攝的這兩罐吃剩的就是黃標 ， 罐頭上那圈紙是黃色的 。 白標 ， 字體內容和黃標完全一樣 ， 但圍著罐頭的紙是白色的 ， 一般商場內標價的牌子上也會寫明 。
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