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疫情這些年 ， 我總是想要是有月光寶盒就好了 ， 可以穿越回沒有疫情的時(shí)空 ， 繼續(xù)說走就走的旅行 。 比如再去一次西安 ， 逛一次大唐不夜城 ， 吃小吃感受地道中國(guó)年味 。 沒想到在廈門首家西安小吃市集就華麗麗誕生了 ， 在鼓浪嶼和平碼頭的黃金位置 。 關(guān)鍵還是西安黑珍珠餐廳——羊瑞堂開的 ， 簡(jiǎn)直是吃貨福音 。
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眼前這位身材曼妙的女子 ， 90后180cm ， 不是紫霞 ， 而是餐廳老板 。 地道陜西美女 ， 端著的就是超筋道又美味的油潑biangbiang面 。 一口下去就能讓你馬上點(diǎn)頭 ， 就是記憶中西安的味道 。
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而他們家鐵鍋燉小公羊更是必點(diǎn)招牌 。 專注烹羊30年的羊瑞堂選用的是被譽(yù)為“肉中人參”的橫山羊肉 ， 每只羊300天成長(zhǎng)期 ， 再用9道工序加工后 ， 鐵鍋慢燉90分鐘 ， 這種鮮香醇美令人難忘！一定要趁熱喝哦 。
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都說吃羊就到羊瑞堂 ， 這次還試了下烤羊蝎子 ， 沒想到不僅香氣四溢 ， 還超級(jí)入味 。 邊上還有搭配黃瓜條、甜蒜、干辣椒 ， 這種組合風(fēng)味獨(dú)特 。
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喜歡有嚼勁的朋友 ， 不可錯(cuò)過羊蹄筋 。 絕對(duì)會(huì)讓你欲罷不能 ， 越啃越香 ， 越嚼越有味 。
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大菜硬菜過后 ， 接下來隆重介紹西安小吃系列 。 這可是非遺的金線油塔 ， 選用上等面粉 ， 豬板油等原料 ， 吃前纏繞著 ， 吃的時(shí)候一抖就像面條一樣 ， 吃起來帶著韌勁 ， 蘸醬更美味 。
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黃米涼糕：香甜軟糯 ， 冰涼沁心 ， 很適合廈門這種炎熱的天氣吃 。 別看小小一塊 ， 吃起來很緊實(shí)有料 。
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洋芋檫檫：洋芋就是土豆 ， 擦擦是一種工具 ， 用來擦土豆絲的 ， 是非常有名的陜北特色小吃 ， 擁有絕佳味道和口感 。
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甜筒甑糕：甑糕小吃歷史悠久 ， 是西安、關(guān)中地區(qū)、晉南地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 。 用糯米、紅棗或蜜棗蒸制 ， 軟硬適度 ， 軟甜粘勁 ， 味道醇厚 。 而在這里改良用甜筒裝 ， 看起來不僅少女心滿滿 ， 吃起來還多了一層甜筒的脆皮口感 。
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一樣創(chuàng)新的還有榴蓮妃子笑 ， 看起來是荔枝 ， 實(shí)際是山藥餡榴蓮心 ， 一口下去會(huì)爆漿哦 ， 再搭配李白最愛的西安桂花稠酒 ， 兩者美味碰撞 ， 會(huì)讓人感受到詩(shī)仙的快樂 。
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