8、然后把腌制好的瘦肉放入鍋中 ， 炒至瘦肉變色先盛出備用 。

9、鍋中留底油 ， 下入蔥蒜炒出香味 ， 然后下入胡蘿卜繼續翻炒 ， 加一勺鹽繼續翻炒 。
10、胡蘿卜炒軟下入提前炒好的肉片 ， 加入一勺生抽提味增鮮 ， 翻炒均勻 。

11、最后加入蒜苗翻炒至斷生 ， 就可以出鍋裝盤開始美美地享用了 。
№：⒉鵪鶉蛋
鵪鶉蛋是我們平時常吃的美食 ， 它的營養非常豐富 ， 鵪鶉蛋有著“卵中佳品”之美稱 ， 還被人們認為是“動物中的人參” 。
┱ 食材清單 ┲鵪鶉蛋
1、準備兩斤剛買回來的鵪鶉蛋 ， 把鵪鶉蛋放入清水盆中 ， 加入一勺鹽把鵪鶉蛋清洗干凈 。
2、鍋中加入涼水 ， 把鵪鶉蛋涼水下鍋 ， 蓋上蓋子大火燒開 ， 轉小火煮5分鐘左右 。

3、把煮好的鵪鶉蛋控水撈出 ， 直接放入涼水中過涼 ， 然后再用勺子輕輕挨個敲打鵪鶉蛋 ， 讓所有鵪鶉蛋表面都出現裂紋 。
4、把鵪鶉蛋控水以后再次放入鍋中 ， 加入一勺鹽、一勺料酒、兩勺生抽、幾個冰糖、幾個干辣椒 。

5、再把平時鹵肉用的料包放入一個 ， 半瓶啤酒、適量的溫水沒過鵪鶉蛋 ， 少許的老抽調色 。
6、然后開大火把湯煮開 ， 蓋上蓋子轉小火燜煮20分鐘 。

7、時間到了直接關火再燜3個小時 ， 也可以晾涼以后放入冰箱冷藏腌制一天再食用 。

8、剝開一個真是香味濃郁 ， 比賣得還要好吃 。
№：⒊牛肉
牛肉是一種營養價值比較高的肉 ， 它的價格也是很貴的 ， 吃牛肉對我們的身體是非常好的 。 牛肉是我國的第二大肉類食品 ， 僅次于豬肉 。 牛肉味道鮮美 ， 受人喜愛 ， 享有“肉中驕子”的美稱 。
┱ 食材清單 ┲牛肉、土豆、胡蘿卜、大蒜、大蔥、生姜
1、首先準備兩斤新鮮的牛肉 ， 如果人少就少割一點 。
2、先把牛肉放在案板上 ， 改刀切成稍微大一點地塊 ， 牛肉預熱會縮水所以不要切得太小 。

3、把牛肉放入大碗中加入適量清水沒過牛肉 ， 再加入一勺白糖軟化牛肉 ， 稍微抓勻浸泡10分鐘 。
4、再準備一個不是很新鮮的土豆 ， 削去外皮 ， 然后切成大塊放入清水中浸泡備用 。
5、一個胡蘿卜清洗干凈削去外皮 ， 然后切成滾刀塊放入盤中備用 。

6、準備幾瓣大蒜切成蒜片、大蔥切成馬蹄片 ， 一塊生姜切成姜片放入盤中備用 。
7、浸泡過的牛肉用清水多清洗幾遍 ， 然后控水撈出備用 。
8、鍋中燒水 ， 把牛肉冷水下鍋大火燒開 ， 水開以后撇去上面的浮沫 。

9、牛肉大約焯水5分鐘左右控水撈出 ， 然后用溫水清洗一下表面的浮沫 。
10、牛肉中加入幾根小蔥 ， 適量的胡椒粉 ， 下手把小蔥搓出蔥汁 ， 再把牛肉抓拌均勻腌制10分鐘 。

11、鍋中燒油加入兩勺白糖 ， 把白糖炒至棗紅色 ， 下入牛肉翻炒上色 。
12、然后把蔥姜蒜放進來炒出香味 ， 再加入一罐啤酒開大火把湯汁煮開 。

13、再把牛肉和湯汁都倒入砂鍋中 ， 加入幾片山楂片 ， 少許紅茶茶葉蓋上蓋子轉小火燉40分鐘 。
14、時間到了加入土豆和胡蘿卜塊 ， 加入一勺鹽翻拌均勻再燉15分鐘 。

15、最后再加入一勺雞精、一勺白糖攪拌均勻 ， 撒上香菜就可以開始吃了 。
№：⒋豬肝
豬肝的營養價值也是非常高的 ， 它里面含有非常多的鐵元素 ， 吃點豬肝可以有效改善視覺疲勞 ， 清肝明目 。 豬肝富含硒元素 ， 可以作為食療常用之品 。
┱ 食材清單 ┲豬肝、韭菜、小米椒、小蔥、大蒜、生姜

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