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專注分享地方農特產美食

世界為村 ， 不分界邦

最近基金頻頻“跌”上熱搜 ， 每次打開手機 ， 一片綠油油 ， 很多人本想著賺點買菜錢 ， 沒想到自己可能成了“韭菜” ， 內心“韭韭”不能平靜 。
“韭菜”成了金融圈里的一個貶義詞 ， 而在美食生活中 ， 韭菜所受的待遇就完全不一樣 ， 人們不僅喜歡吃這綠油油的韭菜 ， 菜農也喜歡去割韭菜 ， 割了又長、長了又割 ， 深受老饕們的歡迎 。

韭菜的特有的香氣和口感就像是施了魔法一樣 ， 把食客們撩得欲罷不能 ， 南北方的人都對韭菜青睞有加 ， 但在具體的吃法上 ， 多少還是有點區(qū)別 。


在北方 ， 韭菜常被做成餡兒北方人喜歡吃面食 ， 而韭菜給面食界增添了許多鮮香美味 。 在北方人眼中 ， 有餡的面食 ， 不管是肉餡還是素餡 ， 韭菜都能穩(wěn)穩(wěn)占有一席之地 。

• 韭菜盒子
  

大家還記得谷愛凌在北京冬奧會上吃韭菜盒子的場景吧 ， 這不僅讓更多的南方人認識了這味美食 ， 還讓韭菜盒子在世界吃貨們面前秀了一把 ， 名氣大漲 。

圖源|新華社 記者薛玉斌攝

圖源|新華社 記者薛玉斌攝
在北方 ， 韭菜盒子是面食黨的心頭愛 ， 是以韭菜、雞蛋、面粉作為主要原料制成的美食 ， 是華北、東北地區(qū)很家常的傳統(tǒng)食品 。

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