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說到麻花相信大家非常熟悉了 。 很多朋友是從小吃到大 ， 或者是過年過節(jié)就會吃上一頓 。 每個點的麻花多少有點不一樣 ， 有些是酥脆的 ， 有些是蓬松的發(fā)面麻花 。 這兩種麻花都很好吃 ， 只不過個人口感喜好不同 。 這次要分享的也是一道麻花的做法 ， 這道麻花外觀跟普通的麻花一樣 ， 只不過做法跟口感上有一些差別 。 喜歡吃麻花的朋友一定要試試這款新式的麻花做法 。
這道麻花吃著很酥 ， 不是那種硬脆 ， 它是非常酥 。 因為里面加入了油酥 ， 油酥是起層酥脆的關鍵 。 按照這種步驟制作的麻花 ， 外酥里軟 ， 口感層次非常豐富 。 同樣也是發(fā)面食物 ， 所以內部是柔軟的 。 發(fā)面食物的特點就是吃著好消化易吸收 。 發(fā)面的食物經過油炸也不會吸油 。 口味是甜口的 ， 一口一個非常好吃 ， 吃著非常香 。 這是目前吃過的最好吃的新麻花做法 。
做法也很簡單 ， 需要做個油酥 ， 這是麻花起層酥脆的關鍵 。 油酥也就是油加面粉制作而成的 。 最難的一點可能就是擰麻花 ， 但是多做幾個就會得心應手 ， 基本沒有難度 。 這道麻花做法可以油炸 ， 可以烤箱 ， 也可以空氣炸鍋 ， 看個人喜好 。 不建議烙 ， 麻花表面凹凸不平 ， 烙不均勻 。 喜歡的朋友可以試試這道做法 ， 做法簡單 ， 趕緊收藏起來試一試吧！
【所需材料】
300克面粉 ， 1個雞蛋 ， 3克酵母 ， 溫水120毫升 ， 30克白糖 ， 2克小蘇打 。
油酥：120克面粉 ， 70毫升食用油 。
【制作步驟】
1.300克面粉放入盆中 ， 加入1個雞蛋 ， 3克酵母 ， 30克白糖 ， 2克小蘇打 。 白糖量根據(jù)個人喜好來加 ， 小蘇打可以加也可以不加 ， 加了味道會更香 。
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