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【新疆維吾爾自治區(qū)|新疆架子肉，肉和骨頭在一起，太好吃吃不起！】


新疆架子肉 ， 肉和骨頭是連在一起的 ， 不按串算錢 ， 而是按照重量（公斤）算 ， 1公斤120元 ， 隨便一吃就得超過10公斤 ， 算來得1200多！

最難以接受的是 ， 我又不吃它的骨頭 ， 它竟然連骨頭都算錢 。
這么貴 ， 一般窮人那是萬萬吃不起的 。
但是它實在是太好吃了 ， 要感受新疆兒子娃娃的豪邁 ， 就必須得吃架子肉 。
架子肉其實做起來 ， 并不復雜 ， “六步曲”挺容易！
第一步：買羊！新疆的羊很鮮嫩、品類也很多 ， 做架子肉 ， 最好到草原上 ， 從牧民手里買1歲的小羊羔 ， 這樣的羊肉更鮮美 。
第二步：宰羊！把羊羔大卸60塊 ， 去掉皮和內臟 ， 挑選最好的羊肉來做 。
第三步：佐料！把羊肉洗干凈后 ， 用面粉、雞蛋包裹起來 ， 放入洋蔥、胡椒等佐料 。
第四步：腌制！把羊肉腌制30分鐘 。
第五步：上架！把羊肉一塊塊掛上架 。
第六步：烤肉！把上架的羊肉 ， 放入密封的馕坑中 ， 烘烤30分鐘 。
經過這六步 ， 香噴噴的新疆架子肉出爐了！
新疆架子肉色澤金黃、鮮嫩可口、肉香四溢 ， 太誘人了！
做新疆架子肉 ， 除原生態(tài)的羊羔外 ， 架子和馕坑也很重要 ， 那個架子是鐵制三角形的 ， 必須放在馕坑里360度以上高溫下烤 。
來撒來撒來新疆 ， 美味好吃的架子肉 ， 我請你！

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