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【豆腐|低脂高蛋白,都說這菜是減脂首選家常菜,我也來試試】
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低脂高蛋白 , 都說這菜是減脂首選家常菜 , 我也來試試
前幾天因為太忙了 , 自己沒有去買菜 , 就讓寶爸下班的時候在超市隨便帶一點蔬菜回來 , 因為肉類家里還有的 。 其實讓他買菜也是需要碰運氣的 , 如果不說買什么的話 , 他買的就是平時我不太買 , 或者是那種孩子跟我都不太喜歡吃的菜 。 比如這次就買了那種鹵水豆腐 。
平常讓我買的話 , 我會買那種嫩一些的內脂豆腐 , 或者很家常的老豆腐 。 這種鹵水豆腐 , 我真的覺得味道怪怪的 , 就是覺得有一種酸酸的感覺 。 不過 , 既然買了就要想辦法消化了 , 豆腐也不能放太久的 。
【鹵水豆腐燉青菜】
主要食材:鹵水豆腐 , 青菜
具體做法:
青菜洗干凈 , 最好用鹽水泡一會兒 。 鹵水豆腐洗干凈 , 切成塊狀備用 。
鍋里放油 , 比平常炒菜的時候多一些 。 把瀝干表層水分的豆腐一一放進去 , 慢慢煎至兩面金黃 , 煎好之后盛起來 。
把青菜倒進去 , 翻炒至變軟 。 我中間加了一點豬油 , 這種青菜加一點豬油 , 燒出來非常香 。
青菜炒好之后 , 把之前煎制好的豆腐倒進去 , 翻炒均勻之后 , 加一點兒開水 , 燒開之后再加一點兒蠔油 , 少許鹽提味就可以了 。 可能是因為豆腐我煎透了 , 所以跟青菜炒好 , 味道也沒有那么奇怪了 , 是可以接受的口感 。
老豆腐跟鹵水豆腐是不一樣的 。 老豆腐的質地比較堅硬 , 適合用來煎炸炒 , 不太適合直接食用;而鹵水豆腐的質地比較柔軟 , 吃起來的口感也會更加軟滑 , 可以直接食用 , 但無論是哪種豆腐 , 它的保質期都比較短 , 最好在1-2天內就把它們吃完 , 吃不完的豆腐要放進冰箱保存 , 不然很容易變質 。
鹵水豆腐燉青菜 , 做法簡單 , 營養又美味
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