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每次老朋友問我：想帶長輩吃飯 ， 想宴請客戶 ， 有何推薦？
私廈里都會是我推薦的備選餐廳之一 。 兩年前 ， 私廈里的第一家店開在航空古地石廣場 ， 間隔不久 ， 磐基蓮花里又開了第二家 。 主理人林水平大廚也是老朋友了 ， 從十多年前他還在好清香的時候就接觸 ， 后來又去了搭饍、上饍、不念山海肴 ， 然后又主理私廈里 ， 做新閩菜 。
口味貼合閩南人 ， 形式有所創(chuàng)新 ， 整個餐廳的環(huán)境氛圍流淌著些許水墨江南的詩情畫意 ， 是幾乎90%閩南麻麻嘎意的那款 。
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一路輾轉(zhuǎn) ， 未離本道 ， 林廚本人給我的印象 實誠、有想法、能落地 。 深究傳統(tǒng)閩菜又不拘泥于條條框框 ， 做出了不少令人印象深刻 ， 口碑不錯的菜品 。 這次私廈里兩周年之際 ， 結(jié)合新品做了一席餐酒搭配 ， 可圈可點 。
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餐前養(yǎng)胃 米粥燕條 ， 口感比米粥濃稠 ， 比冰糖燕水柔順 ， 微甜不膩 。 開胃菜默默打了高分 。
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前菜 四蝶
最喜歡的是 仔姜浸花螺 ， 最具新意的 沙茶拌綠筍 ， 咖喱魴魚凍 在周年慶期間聽說每桌都有送 ， 醉香汁浸老蟶 肥嫩爆汁 ， 也不錯 。
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