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|愛吃辣的不要錯過，教你8道家常辣炒菜，香辣開胃兩碗米飯不夠吃

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沒了煙火氣 ， 人生就是一段孤獨的旅程 。 愛吃辣的不要錯過 ， 教你8道家常辣炒菜 ， 香辣開胃兩碗米飯不夠吃 ， 快快收藏吧！

香辣炒蟶子秒殺大排檔的 ， 香辣炒蟶子！超級鮮美 ， 瞬間味蕾大開 ， 專治食欲不振 。
食材清單
蟶子500克、蔥、姜絲、蒜末、青紅椒各2個
做法：
1：?蟶子提前吐沙洗凈 ， 開水煮張口撈出沖清水備用
2：油熱蔥姜蒜爆香 ， 放蟶子?1勺生抽?1勺老抽?半勺料酒?1勺蠔油?少許黑胡椒 ， 放青紅椒段翻炒均勻 ， 蟶子裹滿醬汁出鍋啦！

辣炒花蛤香辣的醬汁包裹著花蛤肉 ， 真的絕了 ， 鮮味十足！
食材
花蛤一斤 ， 蔥1根 ， 姜蒜少許 ， 小米辣2根 ，
做法
1調(diào)個醬汁：碗中加入一勺料酒+兩勺生抽+半勺老抽+兩勺蠔油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水?dāng)嚢杈鶆?br /> 2起鍋熱油 ， 爆香香蔥姜蒜末小米辣 ， 加入一勺蒜蓉辣醬 ， 倒入花蛤翻炒均勻 ，
3待花蛤全部張開倒入醬汁 ， 翻炒均勻讓每個花蛤都裹滿醬汁即可！

辣炒藕片食材：五花肉、藕、兩根小米辣、半根辣椒
做法
1 五花肉洗凈切片、辣椒切段 ， 藕洗凈去皮切片備用
2 起鍋燒水 ， 鍋中加一勺白醋 ， 水開下入藕片 ， 待鍋中水再次燒開 ， 撈出藕片過涼水備用
3 起鍋燒油 ， 倒入肉片 ， 煸出多余油脂 ， 加蒜末、小米辣段、辣椒段、半勺食鹽 ， 翻炒出香味 ， 倒入焯好水的藕片 ， 加一勺生抽、一勺老抽、半勺白糖 ， 大火翻炒均勻 ， 出鍋即可

香辣炒羊血準備食材
羊血兩塊 蔥姜蒜 花椒 醬油 鹽
制作過程1羊血泡水洗凈 ， 切片 ， （薄點更入味好吃）
2鍋里水燒開 ， 放入羊血焯水20秒鐘即可撈出3?熱鍋涼油放入花椒 ， 蔥姜蒜 ， 爆香 ， 加入適量醬油 ， 加一點開水 ， 沸騰之后倒入羊血 ， 迅速顛鍋幾下 ， 最后放入辣椒 ， 鹽 ， 香菜出鍋 。 喜歡巨辣的可以放點干辣椒爆香 ， 全程兩分鐘做完 ， 這樣做出來的羊血滑嫩不會老也不會碎！

辣炒雞胗食材：雞胗、杭椒、小米辣、蔥姜蒜、干辣椒
調(diào)味料：郫縣豆瓣醬、料酒、蠔油、糖、老抽
做法：
1雞胗切薄片 ， 冷水下鍋焯水 ， 放入料酒和生姜 ， 煮開一到兩分鐘 ， 盛起
2洗凈焯過水的雞胗 ， 生姜可以留著 ， 不留也行
3倒入油 ， 小火煸炒蔥姜蒜干辣椒 ， 有香味了放入郫縣豆瓣醬 ， 炒出紅油
4放入雞胗繼續(xù)翻炒三分鐘左右后 ， 放入杭椒和小米辣 ， 把適量的蠔油、糖、老抽通通倒進去再翻炒幾分鐘就好了 。

辣炒白蘿卜絲食材：
準備一個大蘿卜 ， 一個青椒 ， 一個尖椒 ， 適量姜跟干辣椒
做法：
1白蘿卜洗凈去皮 ， 切成絲（也可以擦） ， 水里放一點鹽泡10分鐘左右 ， 青椒姜片干辣椒切好
2熱油爆香青椒姜片干辣椒 ， 放入泡好的白蘿卜絲瀝干水分 ， 翻炒均勻
3放入適量鹽雞精胡椒粉生抽蠔油 ， 攪拌均勻 ， 大概炒5分鐘左右 ， 這樣就可以出鍋啦 ， 辣辣得很下飯 ， 白蘿卜新吃法 ， 建議去試一試 ， 喜歡吃辣的可以多放點辣椒哦

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