吉林省|吉林大姐跟風買300斤菜，吃不完愁得哭，當?shù)厝酥д校哼€能放一年白菜|蘿卜|黃瓜

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吉林大姐跟風買300斤菜，吃不完愁得哭，當?shù)厝酥д校哼€能放一年
為了應對危機，很多城市的市民，都自發(fā)買了很多物資放在家里，做到未雨綢繆才會不慌不忙，其中買得最多的就是食材，而在食材當中，蔬菜又占到了相當大的比例。

一位嫁到吉林的大姐，最近也跟風買了許多蔬菜，黃瓜，豆角白菜蘿卜的，加起來一共有300多斤，如今吃不完愁得哭。本地人給她出主意，說這幾百斤菜放到北方簡直就是小意思，只要方法對了，還能多放一年。當?shù)厝硕汲隽四男┲饕饽兀课覀儾环烈惨黄鹑W學。

一、黃瓜：切片放冰箱、做腌黃瓜
首先是幾十斤黃瓜。吉林處在我國北方，每年都有把夏天吃不完的蔬菜儲存起來，冬天吃的習慣。一位吉林本地小伙子，建議大姐將黃瓜去皮摳籽，切片以后不用焯水，直接扔冰箱里急凍，以后隨吃隨取。

另一位吉林大媽建議，還可以做成腌黃瓜。先將黃瓜洗干凈去掉頭尾，切成四條，再切一把大蒜和小米椒。接著放點鹽，把黃瓜抓拌均勻，腌制兩個小時，另一邊準備調(diào)料汁。

料汁在鍋里調(diào)拌，先把醬油倒進鍋里，然后加點適量的水，往鍋里加點八角和香葉，再放點糖，一邊燒火一邊熬制，最后將醬油汁里的香葉八角等過濾出來放涼備用。

這時候黃瓜也腌得差不多了，用清水洗一下擠干水分，再把事先準備好的蒜、小米辣和料汁倒進盆里和黃瓜充分融合，最后再把黃瓜和料汁裝進壇子里，不僅耐儲存，而且美味方便。

二、豆角（或豇豆）：曬干、做酸豆角
大姐還買了很多豆角，吃不完都快蔫了。這時候有人建議她，直接把豆角曬干水分，一般來講，曬兩天就可以了，然后用袋子裝起來，想吃的時候先浸泡一下，拿來炒肉非常不錯，比新鮮豆角更香。

除了把豆角曬干之外，還可以做酸豆角，方法非常簡單，只需要將豆角洗干凈，裝進壇子里，放入適量的純凈水、小米辣、青椒、白酒、白醋等，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處幾天就可以吃了。

三、白菜：直接堆在地里、做辣白菜、腌白菜
北方人儲存白菜，方法可以說是多種多樣。很多當?shù)乩习傩占依锓N了很多白菜，放到地里不管會凍死，收回家溫度高了又會爛掉。于是當?shù)厝司桶寻撞丝车?，將白菜放在地里，頭朝內(nèi)尾朝外圍成一個圈兒，一層層堆砌，然后用被子或塑料膜遮起來，能保存很長一段時間。

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