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五月早餐這樣做 ， 揉一揉煎一煎 ， 軟糯鮮香顏值高 ， 一家老小搶著吃！
五月 ， 自然成熟的蔬菜越來(lái)越多 ， 我家的小菜園里也是姹紫嫣紅 ， 放眼望去 ， 有白玉般嫩白的包菜；有翡翠般翠綠的韭菜 ， 還有嫩綠色、清新油亮的生菜 ， 以及還沒(méi)長(zhǎng)成的茄子 ， 黃瓜、辣椒 ， 豆角等等 ， 煞是好看 ， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)地還散發(fā)出一陣陣蔬菜的清香 ， 讓人不得不感嘆大自然的神奇 ， 其中最神奇的莫過(guò)于韭菜 ， 割了一茬又一茬 ， 總也割不完 。 我們南方人喜歡吃韭菜 ， 雖然吃過(guò)后味道很重 ， 但是架不住它鮮美好吃 ， 而且它還是清理體內(nèi)垃圾的“小能手” 。
為什么說(shuō)韭菜是清理體內(nèi)垃圾的“小能手”呢？因?yàn)槲覀兘?jīng)常食用韭菜的話 ， 能夠使我們的食欲增加 ， 促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ， 進(jìn)而促進(jìn)消化 ， 達(dá)到潤(rùn)腸通便的效果 ， 排出體內(nèi)毒素 。
韭菜一般都是炒著吃 ， 調(diào)餡包餃子吃 ， 或者做包子蒸著吃 ， 都特別好吃 ， 我卻喜歡用它和糯米粉搭配一起做餅吃 ， 這樣做比包子餃子都簡(jiǎn)單 ， 只需要揉一揉煎一煎 ， 出鍋軟糯鮮香顏值高 ， 一家老小搶著吃 ， 分享給大家 。
菜名：【韭菜餅】
主要食材：韭菜1小把 ， 糯米粉3大勺 。
調(diào)味料：食用油2勺 ， 食鹽半勺 。
操作時(shí)長(zhǎng)：15分鐘左右 。
操作步驟：
第一步 ， 韭菜摘洗干凈切碎 。 去菜園里割一把韭菜 ， 摘去根部和黃葉老葉 ， 放入清水中清洗干凈 ， 控干水分后 ， 放在砧板上切成碎末 。
第二步 ， 揉成團(tuán) 。 把切碎的韭菜放入大盤中 ， 加入3大勺糯米粉 ， 再加入半勺食鹽 ， 用溫水 ， 邊倒邊攪拌 ， 攪拌至沒(méi)有干米粉后 ， 下手揉成一個(gè)光滑的米粉團(tuán) 。
第三步 ， 做成餅 。 準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋 ， 刷上少許食用油 ， 然后揪一個(gè)小劑子 ， 放在手心 ， 搓圓按扁 ， 放入平底鍋中 ， 一鍋我只放了6個(gè) ， 然后開始小火煎制 。
第四步 ， 翻面 。 一面煎至定型后 ， 翻面煎另一面 ， 兩面都煎至定型后 ， 繼續(xù)翻面幾次 ， 煎至兩面金黃 。
第五步 ， 加入開水 。 小碗中準(zhǔn)備少許開水 ， 等小餅煎至兩面金黃后 ， 加入開水 ， 蓋上蓋子大火燒干水分 ， 即可關(guān)火出鍋 。
第六步 ， 出鍋 。 這樣做出來(lái)的小餅 ， 不會(huì)夾生 ， 軟糯鮮香 ， 蓬松萱軟 ， 特別好吃 ， 香味能把隔壁的孩子給引過(guò)來(lái) 。 出鍋后 ， 開始繼續(xù)做第二鍋 。
第七步 ， 成品圖 。 大家可別嫌韭菜味重 ， 它卻是清理體內(nèi)垃圾的“小能手” ， 學(xué)會(huì)這么吃 ， 體質(zhì)特別好！
------《溫馨小提示》------
1 ， 韭菜雖好 ， 但不是人人都可以吃的 ， 陰虛火旺的人最好少吃韭菜 ， 另外 ， 懷孕女性也不要吃韭菜 。
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