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有一段時間沒發我家的早餐日記了 ， 這次整理了最近6天的早餐搭配 ， 好做好吃又營養 ， 喜歡的可以參照 。 大人上班 ， 孩子上學 ， 早餐要好好吃哦 。

第一天：紫米豆漿、發面小餅、黃瓜炒肉片、煎蛋、羊角蜜
發面小餅：①150毫升溫水中加入3克酵母 ， 再倒入250克面粉 ， 揉成一個偏軟的面團 。 ②將面團搟成大薄餅 ， 再刷一層薄油 ， 撒些鹽和花椒粉調味 。 ③將餅卷起來 ， 再分成小劑子 。 ④將小劑子搟成小餅 ， 電餅鐺或者平底鍋將小餅烙熟就可以了 。
紫米豆漿：紫米加黃豆 ， 用破壁機打成豆漿 。 紫米可以多一些 ， 打的濃一些就是紫米糊了 ， 很細膩 ， 很香 。
黃瓜炒肉片：肉片加鹽、老抽、淀粉抓勻腌制十分鐘 。 熱鍋涼油 ， 放入蒜末、姜絲、干辣椒炒香 。 倒入肉片大火炒熟 ， 再倒入黃瓜片 ， 大火炒至七八分熟 ， 最后加鹽、雞精、香醋調味就好了 。
【雞蛋餅|家有小學生和上班族，6天早餐搭配，好做好吃又營養，家人喜歡】
第二天：土豆雞蛋餅、小米粥、醋溜綠豆芽、蒸紅薯
土豆雞蛋餅：①土豆絲、胡蘿卜絲 ， 加少許鹽 ， 腌制四五分鐘 。 ②平底鍋刷油 ， 將土豆絲放入鍋中 ， 整理成一圈 ， 中間打入一顆蛋 ， 再撒些蔥花和胡椒粉 ， 烙熟就好了 。
小米粥：小米面粉加清水攪拌成面糊 ， 開水下鍋 ， 攪拌開來 ， 大火煮開后就可以了 。
再蒸一個紅薯 ， 切一個羊角蜜 ， 早飯就可以開始了 。

第三天：雞蛋煎餃 ， 西紅柿蛋湯、蒸紅薯
雞蛋煎餃：①平底鍋刷油 ， 將餃子擺放進來 ， 再淋入半杯清水 ， 蓋上蓋子 ， 將里面的水蒸干 。 ②餃子熟透 ， 淋入雞蛋液 ， 蓋上蓋子 ， 再將雞蛋燜熟就好了 。 ③裝入盤中 ， 撒些蔥花美味即成 。
西紅柿雞蛋湯：①西紅柿去皮 ， 洗凈后再切成小丁 。 ②淀粉加水調成水淀粉 ， 雞蛋打入碗中 ， 充分攪散 。 ③鍋里加一點點油 ， 倒入西紅柿炒出湯汁 ， 再加入清水煮開 。 ④淋入水淀粉勾芡 ， 再淋入雞蛋液攪成蛋花 。 最后加鹽、雞精、香油調味就好了 。

第四天：雞蛋餅、小米粥、蛋撻、香菇炒青菜、牛奶
雞蛋餅：①面粉中打入雞蛋 ， 加少許鹽 ， 再加入清水 ， 攪拌成細膩的面糊 。 ②加入韭菜碎和胡蘿卜碎 ， 攪拌均勻 。 ③電餅鐺刷油 ， 倒入面糊 ， 攤成薄餅 ， 烙熟即可 。
香菇青菜：①青菜和香菇洗凈 ， 分別切好 。 ②熱鍋涼油 ， 放入蒜末炒香 ， 再倒入香菇 ， 大火炒軟 。 ③倒入青菜炒至斷生 ， 再加鹽、雞精調味即可 。
蛋撻：①蛋撻皮從冷凍中取出來 ， 室溫解凍5分鐘 。 ②60毫升純牛奶中打入一個雞蛋 ， 再加入15克白糖攪拌均勻 ， 調成蛋撻液 。 ③倒入蛋撻液 ， 空氣炸鍋180攝氏度烤12分鐘 。

第五天：肉絲炒面、紫菜蛋湯
肉絲炒面：①面條煮至七八分熟撈出 ， 再用涼水過一遍撈出 。 ②熱鍋涼油 ， 倒入肉絲炒干水分 ， 再放入姜絲、蒜末、老抽、生抽炒出香味 。 ③倒入面條和青菜 ， 大火炒勻 ， 再加鹽、雞精調味就可以了 。
紫菜蛋湯：紫菜開水下鍋煮一分鐘 ， 然后淋入水淀粉攪拌均勻 ， 再淋入雞蛋液攪成雞蛋花 。 最后加入鹽、醋、香油調味就好了 。

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