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絲瓜|5月寧可不吃肉，也要多吃這6種瓜，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，清熱解暑過(guò)夏天( 二 )

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4、最后把蝦仁倒入鍋里翻炒 ， 放入少許生抽和鹽提鮮即可出鍋 。
苦瓜
苦瓜也叫做“涼瓜” ， 雖然它的味道比較苦 ， 但是它營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 養(yǎng)生功效還是不容去忽視的 。 夏天來(lái)臨之后火氣難免就會(huì)比較大一些 ， 此時(shí)多吃一些苦瓜 ， 可以清心明目 ， 清涼降火 ， 能去除人體的火氣 ， 很適合夏天食用 。
絲瓜|5月寧可不吃肉，也要多吃這6種瓜，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，清熱解暑過(guò)夏天
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苦瓜炒雞蛋
【食材】：苦瓜 適量、雞蛋 適量、鹽 1小勺、蠔油 少許、糖 1小勺
【做法】：
1、苦瓜縱面切成2半 ， 用勺子將中間的瓤去掉 ， 刮去白色的的薄膜 ， 然后斜切薄片 ， 放鹽拌勻 ， 15分鐘左右苦瓜出水變軟 ， 擠干腌水分備用 。
2、雞蛋加少許鹽和一勺清水打散成雞蛋液；
3、切點(diǎn)蒜末 ， 熱鍋下油倒入蒜末炒香 ， 然后苦瓜下鍋翻炒3分鐘左右 ， 撒入點(diǎn)蠔油、鹽和糖 ， 直到苦瓜斷生 ， 顏色變翠綠；
4、翻炒到苦瓜變色后 ， 緩緩淋入雞蛋液 ， 翻炒均勻 ， 待雞蛋熟了即可出鍋 。
南瓜
夏天吃南瓜既能起到清熱的效果 ， 而且對(duì)脾胃也有非常好的幫助 ， 因?yàn)槟瞎现械墓z除了能夠吸附毒素和有害物之外 ， 還能有效保護(hù)胃黏膜 ， 避免胃黏膜受到粗糙食物的刺激 ， 起到助消化作用 。
絲瓜|5月寧可不吃肉，也要多吃這6種瓜，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，清熱解暑過(guò)夏天
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南瓜綠豆湯
【食材】：南瓜 適量、綠豆 適量、冰糖 適量
【做法】：
1、綠豆洗凈隔夜浸泡 ， 將南瓜去皮、去瓤后洗凈切塊；
2、鍋內(nèi)加水放入綠豆 ， 大火煮沸后 ， 蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜30分鐘 。
3、15分鐘后綠豆被壓的爛爛的 ， 加入切好的南瓜再煮二十分鐘 ， 直到南瓜煮得軟爛就可以關(guān)火了；
4、喜歡吃甜的加入糖 ， 喜歡咸的加少許鹽 ， 什么都不加的本味也很好喝 。
節(jié)瓜
節(jié)瓜是冬瓜的一個(gè)變種 ， 形狀像小冬瓜 ， 表皮翠綠帶有一層淡淡的絨毛 ， 相比較冬瓜的“寒涼” ， 節(jié)瓜不寒不熱 ， 很“正氣” ， 口感清甜爽脆 ， 具有清熱解暑、利尿消腫等功效 。
絲瓜|5月寧可不吃肉，也要多吃這6種瓜，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，清熱解暑過(guò)夏天
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瑤柱（干貝）蒸節(jié)瓜
【食材】：節(jié)瓜 適量、瑤柱 適量、蠔油 1勺、糖 少許、姜 適量、鹽 1小勺
【做法】：
1、干貝沖洗一下 ， 加姜片加溫水浸泡10分鐘 。
2、節(jié)瓜去皮對(duì)半切開 ， 然后橫向切成大約5毫米左右的厚片 ， 擺放好；
3、將漲發(fā)好的瑤柱用手撕碎 ， 隨意但美觀地?cái)[在節(jié)瓜上面 ， 再撒上少許姜絲；
4、蒸鍋開火 ， 待水開后 ， 將節(jié)瓜放入鍋里大火蒸約15分鐘；
【絲瓜|5月寧可不吃肉，也要多吃這6種瓜，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，清熱解暑過(guò)夏天】5、將蒸出的汁水倒入鍋中 ， 放入鹽、糖和蠔油 ， 加入水淀粉勾一個(gè)薄薄的芡汁 ， 淋在節(jié)瓜上即可 。

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