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海鮮想必大家都不陌生 ， 但要是說到便宜又美味的平民海鮮 ， 大家應該知道的沒幾個吧？小編自小在海邊漁村長大 ， 今天就跟大家介紹幾種實惠又好吃的海鮮！
炒蛤蜊 。 買薄皮白肉（有的肉發黃）的無沙小蛤蜊 ， 洗凈 ， 起鍋上油 ， 油熱了把蛤蜊放入 ， 迅速翻炒幾下 ， 然后稍微加一丁點水 ， 蓋上鍋蓋不用管了 。 開鍋以后再翻炒幾下 ， 全部開口了出鍋就行了 。 注意一定不要干鍋了 ， 不然蛤蜊會不鮮了 ， 還發咸 。 還有人為了吃鮮味直接清蒸或者干蒸 水煮 ， 都可以 。
小黃魚 。 此小黃魚并不是指黃花魚 ， 后者價格小貴啊！而是說那種將近巴掌長 ， 魚身偏薄 ， 泛著一絲黃光的小黃魚 。 用我們當地方言又叫做“姑魚” ， 記得山東那邊是稱它為“海鯽魚” 。 先不管各地方言叫法了 ， 重要的是每年魚汛期到了 ， 有時一斤才6塊錢 ， 而且特別肥滿 ， 腹腔內有白白的魚油 ， 肉質細膩 ， 香味濃郁 。 小黃魚的家常做法 ， 一般是以清蒸為主 ， 不過這種吃法 ， 對于第一次嘗試的朋友來講 ， 可能難以接受 。 因為它密滿了柔嫩小刺 ， 其次是腥味略重 。 最好吃的要數是高壓鍋燉 ， 上汽后壓十來分鐘 ， 后續食用時 ， 小魚刺綿軟入味 ， 不扎舌不卡喉 ， 過癮！依稀記得兒時 ， 單人一次能吃一斤哈哈哈 。
花仙魚 。 花仙魚的學名叫做“鮐魚” ， 價格很實惠 。 很多人把它和巴浪魚（藍圓鲹）搞混了 ， 兩者看著相似 ， 但仔細觀察有區別的 ， 明顯的是花仙魚帶有青花紋 ， 魚身光滑有彈性 ， 沒有魚鱗 。 而巴浪魚的尾端有硬鱗 。 味道和口感方面也有差別 ， 花仙魚的腥味要低些 ， 肉質緊實細膩 。 不管是清蒸 ， 還是豆醬煮 ， 或者干煎油燜 ， 都是異常美味的 。 關鍵是沒有亂七八糟的魚刺 ， 只有中間的一條大骨 。
九肚魚 。 想必更多人是管它稱為“豆腐魚”吧！魚如其名 ， 嫩滑似豆腐 ， 鮮甜而不腥氣！這種魚每年的價格漂浮不定 ， 時高時低 ， 有時高那會一斤30幾塊 ， 低時每斤八九元 。 關于做法不必多講 ， 只要味道咸淡適中 ， 怎么做我都愛吃 。
鲅魚 。 別名和種類就非常之多了 ， 例如我們那里叫做“馬鮫魚” 。 但總得來講 ， 市場上常見的有“藍點馬鮫” ， “康氏鲅魚”、“中華鲅魚” 。 潮汕當地有句俗話 ， “五月好魚馬鮫鯧” ， 而青島也有一句民間俗語：“谷雨到 ， 鲅魚跳 ， 丈人笑” 。 由此可見 ， 鲅魚的地位之不凡 ， 深受沿海地區吃貨歡迎 。 其主要原因在于 ， 鲅魚的腥味低 ， 魚刺少 ， 口感鮮甜細膩！加上做法多種多樣 ， 煎燜燉煮 ， 包餃子等等 ， 無一不是美味連連 。
秋刀魚 。 每年的禁海期間 ， 海魚的種類減少 ， 價格又貴的時候 ， 秋刀魚在餐桌上就常見了 。 畢竟秋刀魚一年四季都有 ， 且又是冰鮮貨 ， 因此價格平穩 ， 一般每斤在8~10元之間 。 秋刀魚最好吃的做法 ， 個人認為是香煎 ， 其次是炭烤 。
海螄 。 有好幾種 ， 長錐的、短錐的、扁圓的等等 ， 鹽水一煮 ， 可以當作零食撮 。 爆炒 ， 就是下酒菜 。 小時候 ， 要吃的話 ， 都是自己跑到海邊泥涂上去撿 ， 市場上都不賣 。 現在 ， 泥涂上還是很多 ， 市場上也就十來塊一斤 。 去年七月份 ， 我還去泥涂上撿過 ， 就是剪錐尾比較累 。
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