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口水雞這道美味應該算是川菜里面一道非常火爆的涼菜 ， 尤其是它的口味 ， 麻辣鮮嫩 。 這樣做出來的雞肉沒有那種油膩的感覺 ， 對于吃貨小伙伴來說是非常喜歡它的 。 而口水雞我們一般都是去外面吃飯才點的 ， 很少在家做 ， 但是今天小編要在家里完成這道美味
下面小編就為大家分享一下這道美味的口水雞做法 ， 做出來的雞肉色澤紅潤 ， 吃起來麻辣爽口 ， 在炎炎夏日中 ， 來上一盤色澤紅潤的口水雞特別的滿足
【口水雞的做法】
口水雞是一道涼菜 ， 該菜品佐料豐富 ， 集麻辣鮮香嫩爽于一身 。 有\"名馳巴蜀三千里 ， 味壓江南十二州\"的美稱 。
\"口水雞\"這名字初聽感覺有點不雅 ， 腦子里可能會出現一副口水滴答的樣子 ， 之所以叫口水雞還是因為有很多花椒 ， 吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水 。
食材：雞腿 ， 蔥姜蒜 ， 花椒 ， 小米辣 ， 花生碎 ， 口水雞調味料汁
超市里面買回來的兩個大雞腿清洗干凈 ， 鍋中倒水 ， 冷水放入大雞腿 ， 再放入蔥姜和花椒 ， 把雞腿焯煮20分鐘左右
雞腿焯煮好后撈出 ， 準備一碗冰水把焯煮好的雞腿放進去（經過冰水浸泡的雞肉會有另外一種口味）
我們再準備一個碗 ， 碗中放入蒜末和小米辣 ， 花生碎
打開一邊口水雞調味料汁 ， 把其倒進碗中
把它們攪拌均勻 ， 放在一邊備用
把焯煮好的大雞腿切成塊 ， 雞塊切好后放入盤中 ， 再把調制好的料汁澆在雞肉上
喜歡吃香菜和蔥花的可以放一點進去 ， 不喜歡這些可以不加直接開吃
【爆肚|餐桌上怎么能沒有口水雞？教你這樣做口水雞，麻辣開胃，好吃過癮】
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