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嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓 ， 今天又和大家見面了 ， 分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一個“香辣拌面條”做法 ， 這是一個口感筋道 ， 味道鮮香麻辣特別好吃的拌面 ， 今天把它分享給大家 ，大家要是喜歡吃辣的話 ， 可以試一試這個面條的做法 。

面條可以說是我們最喜歡的主食 ， 做法可以說是五花八門 ， 每個地方都有自己的特點和風味 ， 有的喜歡湯面、有的喜歡拌面、有的喜歡炒面 ， 無論哪一種 ， 大家都喜歡吃 ， 很多時候大家喜歡在夏天吃涼拌面 ， 特別爽口過癮 ， 而冬天大家喜歡湯面 ， 吃完渾身暖和舒服 。

而今天和大家分享的這個拌面做法 ， 適合夏天和冬季制作來吃 ，做好的面條口感筋道 ， 味道香甜酸辣 ，這個拌面做法非常簡單 ， 也是一個非常快手的面條做法 ， 最多10分鐘就能上桌 。 煮面的時候洗黃瓜 ， 準備蔬菜 ， 非常簡單非常美味 。 有時候一個人的時候我也喜歡做面條吃 ， 拌面是最好吃的做法了 。 下面介紹制作方法 。

——【香辣涼拌面條】——
【制作主料】：濕面條300克、黃瓜半根、熟花生米1把
【制作調料】：香蔥2根、大蒜2瓣、香菜1根、辣椒面1勺、白芝麻1勺、花椒面1小勺、鹽1勺、1小勺白糖、生抽2勺、香醋1勺、雞精1勺
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把黃瓜清洗干凈改刀切成絲、香菜切成寸段裝盤 ， 花生米放入鍋中炒熟裝盤備用 。

【步驟二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香蔥切成末 ， 然后放入大碗中 ， 同時放入一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺花椒面 ， 然后澆入冒煙的熱油把調料的香味激發出來 。

【步驟三】：等油稍微放涼 ， 依次放入鹽1勺、生抽2勺、香醋1勺、1小勺白糖、雞精1勺 ， 然后攪拌均勻兌成調料汁 。

【步驟四】：鍋中添上清水 ， 大火燒開 ， 把面條放入鍋中煮熟 。

【步驟五】：把煮熟的面條撈出來 ， 放入調料碗中 ， 同時放入準備好的花生米、黃瓜絲、香菜段 。

【步驟六】：然后用筷子攪拌均勻 ， 就可以開吃啦！

——烹飪小貼士——
今天和大家分享的這道香辣拌面條”就制作完成 ， 這是一道做法非常簡單 ， 味道香辣 ， 特別爽口好吃的面條做法 ， 吃一口就會上癮 ， 差不多10分鐘上桌 ， 不要小看這一碗簡單的面條 ， 在任何沒有食欲的時候 ， 這碗香辣面條絕對都可以讓你胃口大開 ， 心情舒暢 ， 喜歡的麻辣的可以試一試 ， 就是制作的時候要注意這幾點 。
（1）制作這個面條最好用濕面 ， 濕面口感筋道 ， 特別好吃 。
（2）激發調料的油溫要稍微高一點 ， 這樣激發出來的調料味道才香 。
（3）濕面下鍋煮的時間不要太久 ， 一般煮2分鐘就可以 ， 時間久了會失去筋道的口感 。
（4）這個面條做法夏天和冬天都可以 ， 夏天最好用涼開水泡涼 ， 吃起來特別爽口 。
【食鹽|外面賣12元一碗的香辣拌面，其實在家也可以做，成本不到5元錢】