5月2日 ， 丁先生帶著家人到青巖古鎮(zhèn)品嘗美食 。 “近郊游玩 ， 吃是主題 。 ”丁先生說 ， 每隔一段時間 ， 他就無比想念青巖古鎮(zhèn)的狀元蹄和糕粑稀飯 ， 一定要去吃一回 。

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鮮香十足的腸旺面、口感香軟的糯米飯、酸辣開胃的酸湯魚、料足飽滿的絲娃娃……這些貴陽美食格外讓人胃口大開 。 作為一座歷史悠久的城市 ， 貴陽的街巷記錄著日積月累的文化習(xí)俗 ， 既有風(fēng)花雪月的浪漫 ， 也有柴米油鹽的煙火氣 ， 徜徉其中 ， 處處散發(fā)著食物的香氣 。
貴陽人的一天 ， 從各樣式的粉面開始 。 一碗爽口的酸粉 ， 配上靈魂油辣椒 ， 佐以小蔥、大頭菜、花生、豆芽 ， 便能開啟元氣滿滿的一天 。
【味道|有一種唇齒留香的眷戀令游客流連忘返！“爽爽貴陽”讓人爽口】一碗鮮香軟嫩的腸旺面 ， 鮮嫩的血旺搭配有嚼頭的大腸 ， 秘制脆哨泡在紅油湯汁中 ， 吃著脆 ， 回味香 ， 吃上一口便能提起一整天的精氣神 。
貴陽的糯米飯是出了名的好吃 ， 藏在各個街巷里 ， 像六廣門的毛阿姨糯米飯、櫻花巷的王記糯米飯、正新街的郭記糯米飯、東山巷的張記糯米飯……這些具有老貴陽記憶的糯米飯?zhí)崞鹁妥屓舜瓜延?， 豬油醬油炒過的糯米飯入口糯而清香 ， 包裹上脆哨、洋芋絲、酸蘿卜、油辣子、海帶絲、花生、白糖、豆面或者甜引子 ， 酸甜咸辣的混合滋味齊齊在舌尖迸發(fā) 。
扎根貴陽近十個年頭的向先生說 ， 對他來說 ， 對貴陽的熟悉 ， 就是可以細(xì)致地描繪出一碗酸粉、一坨糯米飯的味道 ， 或是一家烤肉攤、一條美食街的招牌 ， “這是一種眷戀 ， 而這種眷戀能留得住人 。 ”
在旅行人的眼中 ， 美食不只是一種生活需要 ， 更是一種旅行符號 。 趁著節(jié)假日來到貴陽旅游的劉先生說 ， 在貴陽記憶最深刻的旅行符號是絲娃娃 ， 細(xì)膩極薄的面皮包裹蘿卜絲、折耳根、海帶絲、黃瓜絲、萵筍絲等十幾種素菜 ， 再澆上酸咸的蘸水 ， 一口一個 ， 爽滑無比 。
“一開始被吸引是因為菜名很奇特 ， 然后被吸引的是吃相 ， 最后被吸引的是味道 。 ”劉先生說 ， 來貴陽的兩天 ， 他一直在不停地吃 ， 絲娃娃外 ， 香酥鴨、狀元蹄、豆豉火鍋等美味都給他留下了深刻的印象 。
“很多貴陽的美味都是藏于老街巷子里 ， 小店環(huán)境簡樸、房子低矮 ， 但食客卻總是心甘情愿排起長隊 。 ”劉先生認(rèn)為 ， 貴陽是一座溫情的城市 ， 因為美食總會內(nèi)化在生活的方方面面 ， 而人們也會因記憶中的味道而停留 。
美食已經(jīng)成為旅行中必不可少的一個環(huán)節(jié) 。 最近 ， 城市美食紀(jì)錄片《尋味貴陽》更新完畢 ， 全網(wǎng)播放量超過5000萬次 ， “尋味貴陽”微博話題討論量超3億次 。 “還要去貴陽打卡！”“好想坐在山間來一鍋酸湯魚！”……無數(shù)網(wǎng)友在彈幕上留下了對貴陽美食和貴陽“山、水、城”一體的向往 。
貴陽美食隔著屏幕俘獲了眾多觀眾的味蕾 。 攜程數(shù)據(jù)顯示 ， 《尋味貴陽》播出期間 ， 貴陽在攜程平臺的搜索熱度環(huán)比增長32% 。
貴陽是深藏不露的美食天堂 。 花溪牛肉粉湯鮮味美、陽朗辣子雞香辣酣暢、但家香酥鴨鮮麻酥脆……這些潛藏在深巷老街里的美食 ， 留存的是獨屬貴陽的人間煙火、市井味道 。
貴陽是全省風(fēng)味精華凝聚之所在 ， 遍布街頭的黔菜餐館菜色繁多、令人垂涎 ， 各地州的物產(chǎn)都能在貴陽尋覓得到 ， 獨山的蝦酸、安順的奪奪粉、遵義的蛋裹輝煌、水城的羊肉粉紛紛匯聚于此 ， 每一道小吃都充盈著貴州人在食上的智慧 。

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