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傳統(tǒng)|茶與咖啡互鑒 打造中西文化融匯橋梁

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傳統(tǒng)|茶與咖啡互鑒 打造中西文化融匯橋梁
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豆腐腦咖啡 。李悅供圖
中新網(wǎng)天津5月22日電 題：茶與咖啡互鑒 打造中西文化融匯橋梁
作者 石蘊(yùn)玉
日前 ， 一款“豆腐腦咖啡”火遍各大社交媒體 ， 由此衍生出的表情包也成為年輕人新寵 。 曾多次參加過咖啡國際賽事的李悅表示 ， “近年來 ， 咖啡在國內(nèi) ， 體現(xiàn)出不同程度具有中國特色的融合 。 ”
“豆腐腦咖啡”被網(wǎng)友稱為“中國阿芙佳朵咖啡” ， 可以說是西方咖啡的本土化代表 。 底層希臘酸奶上置杏仁豆腐 ， 拿鐵咖啡作為鹵均勻地鋪在‘豆腐’上 ， 與天津傳統(tǒng)早餐‘老豆腐’外形無異 。 樹莓醬作為辣醬、咖啡花作為蒜泥、薄荷作為香菜 ， 讓‘豆腐腦咖啡’更為形象 ， 受到了眾多顧客的喜愛 。
多樣文化的融合發(fā)展是社會(huì)發(fā)展的主要?jiǎng)恿χ?。 天津外國語大學(xué)副校長余江教授接受采訪時(shí)表示 ， “中國文化一直保持開放、包容的態(tài)度 ， 曾有這樣的比喻 ， 中國文化的發(fā)展就像滾雪球 ， 其吸附力極大 ， 而且越滾越大 。 ”
不僅僅是咖啡在本土化過程中展現(xiàn)出多文化融合的特點(diǎn) ， 中國茶文化在世界范圍內(nèi)也有著廣泛的認(rèn)可度 。 茶與咖啡作為東西方主流飲品 ， 已經(jīng)成為了一種具有地域特色的文化標(biāo)志 ， 它們參與并影響了世界上大多數(shù)人們的生活 ， 巧妙地成為了世界文化傳播的主要載體之一 。 和西方社會(huì)的“咖啡社交”一樣 ， 茶文化也承載著中國傳統(tǒng)文化的精髓 。
傳統(tǒng)|茶與咖啡互鑒 打造中西文化融匯橋梁
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圖為點(diǎn)茶過程 。佟郁 攝
“茶道 ， 即中和、和諧、有序之道 。 ‘一人、一水、一茶、一杯’給予著精神上的陪伴 ， 并承載著我們的情感 。 ”國家一級(jí)高級(jí)茶藝技師馬昱這樣說道 ， “中國人是最早發(fā)現(xiàn)、種植、應(yīng)用茶葉的 。 我國西漢時(shí)期的著作中就記載了關(guān)于“買茶烹茶”的描述 ， 是全世界最早的關(guān)于飲茶、買茶和種茶的記載 。 ”
茶文化含蓄內(nèi)斂 ， 沉淀著中國傳統(tǒng)文化的精粹 ， 像一座橋梁連接著多種多樣的世界文化 。 馬昱表示 ， “茶早已多元化地融入到我們的生活中 ， 點(diǎn)茶搭配牛奶為休閑時(shí)光增添趣味 ， 如英式下午茶搭配茶點(diǎn)的綠茶舒緩情緒 。 ”
在中國文化影響下 ， 西式飲品的“中國風(fēng)格”也越來越被大眾所接受 。 “體現(xiàn)中國咖啡主理人個(gè)性的‘咖啡+’現(xiàn)如今已經(jīng)成為一種潮流 。 以‘咖啡+復(fù)古’為例 ， 青花瓷蓋碗作為咖啡容器別有一番韻味 。 ”李悅這樣說道 。
【傳統(tǒng)|茶與咖啡互鑒 打造中西文化融匯橋梁】余江表示 ， “中國文化一直保持一種平等的態(tài)度 ， 博采眾長 ， 它幾乎可以在任何文化體系內(nèi)進(jìn)行信息轉(zhuǎn)換 ， 其開放性和包容性為毫無違和感地與多種文化相融提供無限可能 。 ”(完)

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