四方食事 ， 不過一碗人間煙火 。
昔日大排長隊的網紅餐廳也加入了復工隊列 。 當市民們打開外賣APP、買菜APP、購物APP ， 能成功下單的東西越來越多 ， 選擇越來越豐富 ， 煙火氣也就在加速回歸上海 。
“最近有外賣可以點了 ， 快樂又回來了！”
“終于吃上東發道了！無比滿足的午餐……”

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與不少餐飲商家的最新點評停留在3月不同 ， 東發道人民廣場店的最近評論都十分“新鮮” 。 這背后 ， 是該店21位復工員工的集體努力 。
店長趙曼告訴采訪人員 ， 該店每天送出500-600餐訂單 ， 以一份起訂的散單為主 ， 顧客自主預約的團餐為輔 。 近一個月以來 ， 網紅餐廳到手即食的美食溫暖了不少周邊居民的胃 。
菠蘿包復烤依然脆
奶茶一上架就賣空
作為最早復工的茶餐廳之一 ， 全店目前最暢銷的餐點就是10元一只的脆皮菠蘿包 ， 相較本輪疫情前完全沒有漲價 。 大多數曬單東發道的顧客都愛秀出自己的那一只 。
這樣的菠蘿包 ， 歐雪燕和同事們一天要做1500只 。

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歐雪燕是東發道人民廣場店面包房的三名員工之一 ， 三人輪班 ， 最早的員工凌晨4點到崗 ， 開始為烘焙當天的面包做準備 。 早晨10點半開始可以下訂單 ， 但歐雪燕凌晨3點就起來了 。
說起菠蘿包最受歡迎的秘訣 ， 歐雪燕說 ， 脆皮菠蘿包最上層是一層獨特的油酥皮 ， 未烤時改花刀 ， 烤完了油酥皮會有裂開的花紋 ， 像蝦片般脆脆的 。 產品送貨到家的這段時間內 ， 將菠蘿包送入烤箱復烤 ， 熱氣一進去菠蘿包就還是酥脆的 ， 這一層酥皮不會受潮 ， 口感和店中堂食幾乎沒有區別 。
“大”也是東發道菠蘿包的特征 ， 相較于其他品牌 ， 這里的菠蘿包直徑超過10厘米 。

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本輪疫情中 ， 餐飲堂食關閉 ， 這家開張于2019年的店首次上線外賣 ， 除了面包外 ， 奶茶也是大熱門 。
水吧是從5月1日起復工的 。 當無數小區還在努力為團購奶茶“拼單”時 ， 這家網紅店周邊的居民已經開始靠“拼手速”單點絲襪奶茶了 。

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荷蘭進口的黑白淡奶、紅茶和水是正宗港式奶茶的傳統配料 ， 茶葉和水煮開后 ， 加入糖和淡奶 ， 攪拌均勻 ， 裝瓶 。 “一上架就賣空 ， 很多顧客就守著時間下單 ， 畢竟這里不限購 ， 也沒有單點不送 ， 支持大家對奶茶的熱愛 。 ”水吧一天能制作1000瓶奶茶 ， 非常搶手 。

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前廳上班也是分班次的 ， 最早7點到崗兩人 ， 李俊是其中之一 。 已經制作完畢的面包和奶茶 ， 他的任務就是將它們打包 ， 以供10點半后送往下單的顧客家 。

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復工前有猶豫

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