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不知道有沒有跟我一樣 ， 倆天不吃雞肉就想得慌的雞肉愛好者？雞肉的營養(yǎng)成分很高 ， 特別是農(nóng)村養(yǎng)殖好幾年的老母雞、老公雞 ， 營養(yǎng)豐富 。 女人生完孩子都需要喝雞湯補(bǔ)元?dú)?。 雞的肉質(zhì)非常的細(xì)嫩 ， 味道也是十分美味 ， 適合燉、炒、煎、炸等各種烹制方法 ， 甚至可以涼拌 。 今天我要分享的這個(gè)做法 ， 在我們當(dāng)?shù)氐娘堭^里面 ， 桌桌必點(diǎn) ， 十分的有名氣 。 配料十分簡單 ， 做法也容易 ， 味道是真不賴！

準(zhǔn)備的配料：主料：三黃雞一只
配料：生姜一塊、大蒜一頭、干辣椒7-8個(gè)、蔥花適量
調(diào)味料：料酒、鹽、白糖、蠔油、生抽、老抽、醋500ml（非陳醋）、味精、雞精 。
做法步驟：

• 1-買回來的雞肉剁成小塊 ， 加一勺面粉 ， 反復(fù)揉搓清洗干凈 ， 洗出里面的血水和雜質(zhì) ， 用面粉洗一遍 ， 然后清水多洗幾遍 ， 并且瀝干水分 。 （雞肉不需要焯水）
  

雞肉剁成小塊

加一勺面粉清洗

• 2-油熱后下入姜蒜爆香 ， 然后下入瀝干水分的雞肉 ， 翻炒至變色 ， 加入調(diào)味料欄寫的所有調(diào)料 ， 按順序依次放入 。 調(diào)味料量的多少按平時(shí)燒菜的習(xí)慣即可 ， 料酒可以多一些 ， 主要是醋需要一整瓶500ml（如果是半只雞的話 ， 就250ml） 。 不需要加一滴水 ， 就用醋把雞肉煮熟 ， 醋倒下去之后下干辣椒 ， 能吃辣的可以多放幾個(gè) 。
  

姜蒜爆香

炒至雞肉變色

加入調(diào)料后 ， 大火5分鐘 ， 然后轉(zhuǎn)中小火直到湯汁粘稠 ， 能夠均勻的掛在每一塊雞肉上面 。

• 3-湯汁粘稠就可以出鍋裝盤了 ， 撒上點(diǎn)蔥花就可以上桌啦~
  
  是不是挺有食欲的？
  

總結(jié)
【面粉|一只雞加一瓶醋，這樣燒出來的的雞肉你們吃到過嗎？下館子必點(diǎn)】這道菜非常簡單 ， 易操作上手 ， 沒有太多的亂七八糟的調(diào)味料 ， 調(diào)味醬之類的 ， 非常健康的一道菜 。 雞肉的話選用三黃雞或者半年左右的小公雞都可以 。 肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 醋香味濃郁 ， 非常下飯的一道菜！喜歡的趕緊試試吧~

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