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\">空氣炸鍋可以說是最近幾年爆火的一種廚房小家電 ， 油炸類的食物熱量比較高不好消化 ， 而空氣炸鍋卻可以做到無油脂炸烤 ， 所以上市之后就受到了很多家庭主婦的喜愛 。
空氣炸鍋是不是“智商稅” ， 和烤箱有何區別？今天終于弄明白了！
但空氣炸鍋和大多數廚房小家電一樣 ， 有好的評價自然也有負面評價 ， 在很多主婦紛紛叫好的同時 ， 也有很多朋友反映空氣炸鍋沒有什么用處 ， 買回家只是放在旁邊積灰而已 。
那么空氣炸鍋是不是“智商稅” ， 和烤箱有何區別？今天終于弄明白了！今天我們就一起來了解一下空氣炸鍋吧 ， 希望大家在購買之前能夠有所了解 ， 不要再花冤枉錢 。
空氣炸鍋的工作原理空氣炸鍋是通過高溫加熱機器里面的熱管 ， 然后產生熱空氣 ， 再利用本身的風機 ， 將高溫空氣吹到密閉的鍋內不斷對流循環 ， 從而達到加熱食物的效果 。
這種加熱方法可以使食物脫水的同時 ， 利用食物本身的油脂達到一種類似油炸的效果 ， 所以做出來的食物雖然沒有放油 ， 但也有一種油炸的感覺 。
以前我們做油炸食物的時候 ， 都是使用各種油作為介質進行熱傳導 ， 這樣做出來的食物就會含有大量的油脂 ， 不易消化 ， 熱量比較高 ， 所以不適合長期食用 。
而空氣炸鍋則是宣傳可以不用一滴油就做出油炸的口感 。
這種工作方式就是利用了食物本身的油脂特性 ， 如果食物本身沒有油的話 ， 那么吸出來的油脂就會比較少 ， 這樣口感也會差一些 。
雖然空氣炸鍋宣傳可以做到不放一滴油 ， 但在烹飪的過程當中有一些食物如果真的一滴油都不放的話 ， 那么口感也會受到一定影響 ， 對比真正油炸的食物 ， 空氣炸鍋在口感上只能說做到了七分相似而已 。
空氣炸鍋和烤箱的區別很多朋友在了解空氣炸鍋的工作原理之后 ， 認為空氣炸鍋就是帶有風扇的簡易板烤箱而已 ， 那么是否意味著空氣炸鍋不如烤箱呢？下面我們也一起來看一下空氣炸鍋和烤箱的區別吧 。
容量不同
空氣炸鍋和烤箱在容量方面就存在著很大的區別 ， 一般來說 ， 市面上的空氣炸鍋容量只能夠在3~4L左右 ， 最大的也只能達到5~6L而已 。
而市面上的烤箱一般容量都比較大 ， 即使是最簡單的烤箱容量也是在30升左右 ， 這樣一對比大家就會發現烤箱的容量要比空氣炸鍋大得多 。
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