魚片|熱干面是怎么做的，有哪些配方？酸菜魚

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熱干面一直都是我的最愛，熱干面也是武漢非常出名的小吃之一，面條勁道，醬香濃郁，深受大家的喜歡，熱干面想要好吃，面條和醬料都非常重要，特別是醬料，醬料也是熱干面的靈魂，自己做好吃實惠。
熱干面大家都不陌生，相信很多人都喜歡吃，醬香濃郁，鮮香味美，勁道好吃，大人孩子都喜歡吃，熱干面也是武漢非常出名的小吃之一，現在每個地方也都有，熱干面、米線、涼皮都是我的最愛，隔幾天就要吃一次，自己也可以在家做，好吃還實惠，下面就來分享一下熱干面的做法。

一、熱干面的配方一1、準備食材：普通面粉500克、鹽4克、堿面1.5克、黃梔子、水200克、芝麻醬兩勺、水一勺、香油一勺、生抽半勺、醋一勺、紅油一勺、白糖半勺、鹽半勺、雞精半勺、十三香半勺、熟芝麻一勺
2、先來制作熱干面的面條，把梔子掰碎泡水，過濾一下備用，面粉放盆里，加入鹽和堿，攪拌均勻，用梔子水和面，水要慢慢加入，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成面團，做面條的面要和的稍微硬一點，把面團用保鮮膜蓋好，醒發半個小時。
3、揉成光滑面團，再蓋上保鮮膜醒面，就這樣多醒發多揉幾次面，案板上撒上干面粉，把醒好的面團放在案板上，揉一下，再用搟面杖搟面，把面卷在搟面杖上搟開，再卷上搟開，撒點干面粉防粘，就這樣一直反復搟面，一直搟到面皮是自己要的厚度。

4、撒上干面粉，折疊起來，切成面條抖散，準備一個碗調料汁，碗里加入芝麻醬、水、香油、生抽、醋、紅油、白糖、鹽、雞精、十三香、熟芝麻，充分地攪拌均勻，鍋里水開，把面條放進去煮熟撈出來，澆上料汁攪拌均勻，放上酸豆角、蔥花就可以吃了。
二、熱干面的配方二【魚片|熱干面是怎么做的，有哪些配方？】1、準備食材：面條、蔥、酸豆角、芝麻醬兩勺、生抽兩勺、辣椒油一勺、老抽半勺、白糖一勺、香油一勺、鹽半勺、胡椒粉一勺、花椒油半勺

2、碗里加入芝麻醬、生抽、老抽、辣椒油、白糖、鹽、胡椒粉、花椒油、香油，充分地攪拌均勻，鍋里加入水，水開把面條放進去煮熟，煮熟后撈出來放碗里，澆上料汁攪拌均勻，再放入蔥花、酸豆角就可以吃了，太香了。
總結：熱干面就做好了，醬香濃郁，鮮香味美，看著就有食欲，太香了，熱干面每個人的做法都不一樣，想要好吃，主要就是醬汁，上面兩種熱干面制作簡單又好吃，也是我自己經常做的，喜歡的可以試試。

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魚片|熱干面是怎么做的，有哪些配方？

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