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在我老家 ， 端午節吃粽子很少吃糯米粽 ， 大家最愛吃的一定是大黃米粽子 。 今天給大家推薦老家特色的大黃米紅棗粥 ， 非常的香軟可口 ， 比糯米粽吃起來更過癮 。
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為了調節口感 ， 里面可以再加點蒸熟的南瓜 ， 顏色更加鮮艷 ， 而且有不錯的拉絲感哦！一次可以多做一點冰箱冷凍起來 ， 早上蒸一蒸當早餐吃 ， 特別方便 。 糯米粽子吃膩了 ， 趕緊試試粗糧粽子 ， 清爽不膩 ， 越吃越有嚼勁兒！
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超贊的大黃米紅棗粽 ， 小巧精致 ， 口感更加細膩好吃！剛好端午節也快到了 ， 大家都來試試這款特色的大黃米粽子吧！營養更加豐富 ， 多吃也不會有任何負擔 ， 趕緊來品嘗一下吧 。
【粗糧|糯米粽子吃膩了，趕緊試試粗糧粽子，清爽不膩，越吃越有嚼勁兒】【大黃米南瓜粽子】
制作配料：大黃米500克 南瓜1塊 白糖3勺 紅棗適量
制作方法：
1、準備適量大黃米 ， 很多人分不清大黃米和小米 ， 大黃米顆粒稍微大一點 ， 飽滿一點 ， 顏色也偏淡一點；
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2、先把大黃米倒在大碗中 ， 加入沒過米的清水 ， 冰箱冷藏浸泡一晚上（8個小時以上）然后撈出來瀝干水分；
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3、加入一塊蒸熟的南瓜 ， 盡量用水分少一點的南瓜 。 根據自己的口味加入白糖 ， 抓拌均勻；
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4、大黃米就處理好了；
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5、再準備一些紅棗 ， 粽葉提前刷洗干凈 ， 焯水3-5分鐘左右 。
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6、取一片粽葉 ， 折出一個角出來 ， 先放入1勺米 ， 用筷子戳一戳更緊實一些 ， 再放一個紅棗或是蜜棗；
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7、再用米填滿 ， 按壓緊實；
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8、最后把兩邊折回去 ， 剩余的粽葉封口 ， 用棉線綁緊 ， 這樣一個三角粽就做好了 。
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9、做好的粽子開水下鍋 ， 大火煮開轉小火慢煮2個小時 ， 關火之后再燜上1個小時 。 撈出來瀝干水分 ， 粽子就好了 。
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