苦瓜|盛夏，少吃黃瓜和西瓜，多吃“夏季第一瓜”！祛濕補水又減脂( 二 ) 冬瓜|絲瓜|雞蛋

【苦瓜|盛夏，少吃黃瓜和西瓜，多吃“夏季第一瓜”！祛濕補水又減脂】推薦食譜一【冬瓜豆腐丸子】

食材：小冬瓜1個、豆腐1塊兒、1勺淀粉、1勺面粉、1個雞蛋、1勺鹽、1勺胡椒粉、2個西紅柿
1、小冬瓜1個，去皮去瓤，切小塊兒后擦成絲。

2、裝入碗里后加一勺鹽，翻拌均勻腌制10分鐘，腌出里面的水分。
3、10分鐘后冬瓜出了很多水，找一塊兒紗布，把冬瓜絲放進來，包好后用力擠干里面的水分。

4、冬瓜水先不要倒，留著等下用。

5、接著準備一塊兒豆腐，直接捏散捏碎。

6、然后放入擠干水分的冬瓜，再加1勺淀粉、1勺面粉、1個雞蛋、1勺鹽、1勺胡椒粉，上手朝著一個方向攪拌均勻。

7、拌好后開始搓丸子，手上抹點油防粘，搓起來方便。

8、搓好后放入盤子上蒸鍋，大火10分鐘。

9、趁著蒸丸子的時間來調個醬汁， 1勺淀粉，半碗冬瓜水攪拌均勻。

10、再來2個西紅柿切小塊兒。

11、起鍋熱油，倒入西紅柿翻炒，加一勺鹽更容易出汁兒，繼續炒，炒到西紅柿出沙后倒入調好的淀粉水，開大火煮，煮到湯汁變濃稠后關火。

12、這時候冬瓜丸子也蒸好了，取出來后直接淋上熬好的西紅柿醬。
13、最后撒點小蔥花點綴下，清淡爽口的冬瓜豆腐丸子就做好了。

冬瓜和豆腐這樣做，清淡好吃，營養豐富，怎么吃都不擔心長胖哦。

推薦食譜二【青椒炒冬瓜】

食材：冬瓜、青椒、香蔥
1、準備一個小冬瓜，削皮后改刀切片，洗凈后瀝干備用；

2、準備配料：香蔥洗凈后改刀切小段，青椒去根去籽，洗凈后改刀切塊；

3、起鍋燒油，油熱爆香蔥花辣椒，加少許鹽翻炒30秒左右，炒出香味；

炒至一分鐘左右倒入冬瓜翻炒均勻，然后加鹽、雞精、十三香、醬油上色，翻炒均勻后加少許清水蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火，直至冬瓜變熟即可出鍋裝盤享用。

美白第一瓜——絲瓜
絲瓜里含有的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質。將絲瓜直接絞汁，調入適量蜂蜜或甘油涂臉，可以使皮膚潔白、細嫩，起到潤肌防皺功效。而且絲瓜柔嫩無渣易消化，營養易被身體吸收，更有清熱消暑的作用。因此，絲瓜被稱作“夏季養生第一瓜” 。

推薦食譜一【絲瓜炒雞蛋】

食材：絲瓜、雞蛋、料酒、淀粉、鹽、食用油
1、把絲瓜洗凈去皮，切成滾刀狀；

2、起鍋燒水，大火煮開加一勺鹽和食用油，倒入焯水的絲瓜，最多焯燙半分鐘即可撈起，經過焯水后的絲瓜顏色更青，還帶著一股清香；

3、把雞蛋打在碗里，充分打散，灑上少量的鹽，一小勺料酒，少量的淀粉水，然后攪拌均勻（加入少許料酒、淀粉水，使雞蛋炒得更軟更嫩，沒有腥味，吃起來更香）；

4、油炸至五成熱時，將蛋液倒入鍋中，放入油燒至五成熱時，盛出大塊；

5、加入少量食用油，燒熱后，倒入絲瓜火爆香，撒上少許鹽，最后倒上雞蛋碎炒均勻，即可出鍋，一盤絲瓜炒蛋即可出鍋。

推薦食譜二【涼拌絲瓜】

食材：絲瓜1根、鹽1勺、油1滴、雞蛋適量、大蒜1頭、生姜幾片、生抽2勺、米醋1勺、小磨香油1勺、小米辣適量
1、絲瓜1根，先刮皮，然后切成小段兒，起鍋燒水，水開加1勺鹽、一滴油，然后下絲瓜焯水，絲瓜是比較軟的，不要煮太久；熟了就可以撈出來，然后迅速地過一下涼水，降降溫以后撈出來備用；

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苦瓜|盛夏，少吃黃瓜和西瓜，多吃“夏季第一瓜”！祛濕補水又減脂( 二 )

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