咖啡|居家辦公后，國產(chǎn)咖啡贏麻了隅田川

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圖/隅田川咖啡官網(wǎng)?
“今天來做個風(fēng)很大的椰云拿鐵，先來兩勺凍干咖啡，加水打發(fā) ，再沖上椰樹椰汁，噸噸噸給它全倒進去，這味道不跟瑞幸爆款一樣，你來找我。 ”
在社交種草平臺小紅書， 45萬+篇花式自制咖啡的短視頻化身流量密碼，掀起了一陣線上咖啡浪潮。
特別是在今年二季度以來，隨著上海、北京等一線城市進入疫情防控常態(tài)化，線下取消堂食，迫使咖啡消費者到店的頻次變低。但也因此，讓永璞、隅田川、時萃、三頓半等國產(chǎn)新速溶咖啡越來越出圈。
天貓數(shù)據(jù)也顯示，近幾年才在國內(nèi)興起的咖啡液類目，每年都保持著300%的增長，成為了天貓拉新效率最高的新品類。便攜、創(chuàng)新的國產(chǎn)咖啡液、凍干咖啡、掛耳咖啡受到了消費者更廣泛的關(guān)注。
永璞咖啡創(chuàng)始人鐵皮也對此作出預(yù)判：“通過這兩年咖啡液的熱度逐步提升，以及市場對消費者的培養(yǎng) ，等疫情防控穩(wěn)定下來，線上的預(yù)包裝咖啡會再次迎來一個增長高峰。 ”
可以看出， 2022年新消費降溫這一現(xiàn)象，對線上咖啡零售而言，并不適用。隅田川、永璞、三頓半迎來了營收的倍數(shù)級增長，資本對其也是青睞有加，融資消息也頻頻傳出。
那么，接下來誰能成為新速溶咖啡品類一哥？誰又能講出更性感的咖啡故事？線上咖啡的火爆，會對線下咖啡造成沖擊？還是將為線下帶來增益？
新場景帶來新生意上海因疫情封控了兩月有余，憋壞了充滿咖啡文化的魔都人民。
在上海疫情封控期間，便攜式的咖啡液、掛耳成為了小區(qū)里的硬通貨。 “物流最緊張的那幾天，團購只能買到生活必需物資，以物換物在小區(qū)里特別流行，誰家里要是有幾顆咖啡液，基本上可以換其他任何物資。 ”作為一個每天需要咖啡“續(xù)命”的打工人，小爽認為咖啡液作為杯裝咖啡的替代品，也是不錯的選擇。
極端的環(huán)境下，咖啡社交場景更加多樣化。線下，以咖換物催生出咖啡的新社交屬性；線上，分享一杯花式DIY咖啡小視頻是熱愛生活的象征。
新場景激發(fā)了消費者對新速溶咖啡的追逐，也為新速溶咖啡帶來了一波流量高潮。
新場景究竟新在哪里？
首先是線下社交需求轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上社交。 2020年疫情初期，廚房小家電迎來了一波流量高峰。歸根結(jié)底，是疫情讓不愛做飯的年輕人回歸廚房，并在小紅書等社交平臺掀起了一陣“廚藝大比拼” 。從而帶動了便捷、創(chuàng)新的廚房小家電高速增長，其中，空氣炸鍋就成為了年輕人最喜愛的廚房家電品類之一。
線上咖啡的出圈，也和內(nèi)容社交脫不開聯(lián)系。 2021年夏天，瑞幸剛剛推出的新品生椰拿鐵每天都處于斷貨狀態(tài) ，讓動手能力強的奶咖愛好者們競相模仿。在小紅書上，有3萬多篇自制生椰拿鐵的熱門筆記，有網(wǎng)友甚至拿到了瑞幸生椰拿鐵的配方。
而作為自制生椰拿鐵的主料，方便省事兒的咖啡液產(chǎn)品被消費者越來越熟知。據(jù)了解，瑞幸生椰拿鐵爆火之后，隅田川、永璞都快速跟進，推出了生椰風(fēng)味的鮮萃濃縮咖啡液。當(dāng)消費者抱著好奇的心態(tài)在電商平臺搜索時，相應(yīng)的產(chǎn)品就會得到場景釋放。
自制咖啡爆火，不僅帶動了新速溶咖啡出圈，就連燕麥奶、椰奶等奶咖飲品的輔助原料也變得搶手。

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咖啡|居家辦公后，國產(chǎn)咖啡贏麻了

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