提起廈門美食地圖 ， 同安是個(gè)不可忽略的地方 。 幾年前曾經(jīng)跟著老友騎上小電驢在同安吃了兩天兩夜 ， 真的是太好吃了 ， 而且又很平價(jià) 。 那么如果你不想出島又想吃正宗同安美食 ， 那么就來大元路的聰輝同安老美食吧！同安燉宴、封肉、地瓜粉條、桂花炒等地道美食 ， 這里都有 。
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聰輝在大元路已經(jīng)開了20多年了 ， 從1999年至今 ， 周邊的街坊鄰居都知道 ， 這家老店做同安美食很地道 。 每次來店里吃飯 ， 都能碰到鄰里熟人 。 這些年隨著八市的走紅 ， 不少游客也慕名前來 。 最近 ， 在原址附近往前30米 ， 聰輝搬了新店 ， 環(huán)境更好了 ， 美味仍然不變 。
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同安封肉是必須要點(diǎn)的 ， 大中小三種規(guī)格 ， 簡(jiǎn)直是下飯神器呀！可以在門口看到兩口大鍋 ， 點(diǎn)餐的時(shí)候現(xiàn)場(chǎng)揭開紗布 ， 放到碗里 ， 再用大剪刀幫你建成小塊 。 雞公碗也是非常有老廈門特色 。
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同安燉宴 ， 沒吃過的可能以為就是燉蛋？那就錯(cuò)了 ， 作為同安婚宴也是必不可少的一道 ， 怎么可能只是簡(jiǎn)單的燉蛋呢？里面可是大有文章 ， 沙蟲干 ， 干貝 ， 馬蹄 ， 肉沫 ， 香菇等食料 ， 燉好后淋上特色的蔥油 ， 香酥味俱全 。 光是上面那一圈蔥頭油 ， 就是老廈門人才懂的美味 。
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桂花炒 ， 像老婆餅沒有老婆 ， 夫妻肺片沒有夫妻一樣 ， 這道菜的材料也沒有桂花 ， 作為廈門傳統(tǒng)老菜肴 ， 同時(shí)被力薦為最具同安地方色彩佳肴之一 ， 但現(xiàn)在卻鮮有人做 ， 考驗(yàn)刀工和火候 ， 在聰輝也能吃上 。 以花菜、馬蹄、蝦仁、香菇、胡蘿卜、雞蛋為原料 ， 這樣一大盤端上來 ， 第一口便會(huì)被驚艷到 。
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同安婚宴最常見的主食要屬地瓜粉條了 ， 粉條一般是寬粉 ， 有彈性 ， 而配料多采用海蠣香菇等等 ， 一碗上來呈粘稠狀 。
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同安煎蟹 ， 蟹膏豐腴飽滿 ， 上桌就特別誘人 ， 帶著淡淡的姜香味 ， 美味！
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