? 在下廚房的廚友群里 ， 見過這樣的有趣討論：“明明可以買得到 ， 為什么還要自己做？” ， “明明可以自己做 ， 為什么還要買來吃？”
? 粽子包起來花時間 ， 而購買變得容易；不過同時 ， 開始學(xué)包粽子的年輕人也越來越多 ， 甚至在長輩不會包粽子的情況下 。 有人以此追憶 ， 有人當(dāng)作端午節(jié) “儀式感” ， 有人為了教導(dǎo)自家的小孩子......
【咸蛋|每年打卡的咸蛋黃肉粽，做過一次就不想再買了】
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廚友：愛咖啡的寧三公子
粽子節(jié)快樂！
但 ， 自家做的確實更新鮮 ， 料更足 ， 更好吃 。
隨心所欲1019：
樓主的方子用了三年了 ， 特別好 ， 我媽不愛吃粽子的人都愛上了我包的粽子 。
溫軟0111：
絕絕子！阿姨和姑媽都找我要方子 ， 比她們包了很多年的都好吃 。
一家子-1：
配方好極了 ， 再也不用吃幾口也咬不到肉的粽子了 。
王小美呀美：
賣粽子的別想再騙我的錢哈哈哈！感謝作者分享 ， 相當(dāng)?shù)暮贸匝??

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媽咪的??私房秘制咸蛋黃肉粽
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每年媽媽都催著我包粽子 ， 希望我能學(xué)會這個手藝活 ， 以后可以自己做著吃 。
方子是媽媽前前后后調(diào)整n次出來的最佳口味 ， 很多朋友都請媽媽來包 ， 對于自己人 ， 當(dāng)然要黑心 ， 料給足足的 。 每次2個都能吃的下去！成品大概是30個 ， 個頭很大的那種哦！
用料
五花肉 2斤半
A六月鮮醬油 15克
A老抽 50克
A鹽 20克
A糖 20克
A料酒 20克
A雞精 5克
糯米 5斤
B老抽 100克
B六月鮮醬油 30克
B鹽 40克
B糖 30克
B雞精 10克
粽葉 180片
咸鴨蛋 30個
做法
1. 前一天晚上腌制好肉：買的黑毛豬五花肉 ， 肥瘦相間 ， 切片 ， 這樣更入味；洗好 ， 瀝干水分 ， 加入A所有材料 ， 攪拌均勻 ， 捏一捏 ， 過夜 。

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2. 第二天 ， 準(zhǔn)備工作 ， 糯米淘好 ， 放入B材料攪拌均勻 。 靜置1小時 。 再開始包 。

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3. 老家粽葉 ， 很香 ， 開水煮開拿出 ， 再放冷水里 。

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4. 買新鮮的鴨蛋 ， 敲出蛋黃 。

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5. 選3片粽葉疊在一起 。 作出漏斗形狀 ， 左在上 。 里面短 ， 外面長 。 漏斗的那個角一定要疊好！

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6. 放一些米 ， 再放肉和蛋黃 。

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