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30買了兩條鯽魚 ， 去掉魚鱗甲 ， 內臟黑膜一定要處理干凈 ， 清洗干凈后備用 。

鯽魚和配料鯽魚湯如何做得發白還不腥 。 有些人呢第一步就搞錯了 。 鯽魚的內臟黑膜一定要處理干凈 ， 可在鯽魚的兩面打上花刀 ， 方便入味 ， 熱鍋涼油 ， 一定要把鍋給燒熱了 ， 不然的話會粘鍋 ， 粘到你懷疑人生 ， 把鯽魚的兩面煎至金黃色就可以了 。 想要鯽魚湯變白 ， 我們首先要煎一個雞蛋 ， 再把煎好的鯽魚和雞蛋放入鍋中 ， 一定要加入生命的開水 。 這是基于它變白的秘密 。 下入生姜嫩豆腐水開后 ， 咱們撇去浮沫 ， 大火燒開十分鐘 ， 這樣我們的鯽魚湯就非常白了 。 然后加鹽、胡椒粉、枸杞 ， 蔥花即可完成 。

鯽魚湯
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